最近一段时间总感觉自己经常有记忆力断片的时候，查询资料发现，这可能跟小时候的饮食习惯有关系。那个时候我家用的炒菜勺子是铝的，用了十几年，而那个勺子在被扔掉的时候已经变成了半个那么大。
病从口入，这话一点也不假，不单是我们平时的发烧感冒，就算我们的大脑健康，也跟我们平时的饮食有非常大的关系，有专家表示，一些常见的不好饮食习惯会加速我们大脑退化，使我们变笨，下面我们就一起来了解一下。
四个坏饮食习惯，有可能会增加老年痴呆的发病风险。
随着年龄的增长，我们身体的各种代谢功能都会减退，这里面也包含了胆固醇的代谢，但是从年轻时开始，由于不良的饮食习惯就吃了比较多的高胆固醇食物，所以血液里的胆固醇含量在日积月累中慢慢增高，这样就会引发各种疾病，患老年痴呆的风险也会慢慢增加。有研究表明，血液中胆固醇含量正常的人要比胆固醇含量较高的人发生老年痴呆的概率低3-5倍。
有研究发现，在糖尿病患中，老年痴呆的发病率要高于正常人，这主要是因为他们对糖的利用能力下降，而因为长期摄入过多的含糖食物，从而有可能会导致代谢机制下降。所以建议大家少吃含糖量高的食物，特别是糖尿病患者，特别需要注意控制糖分的摄入量。
有研究证明，锰、铅、铝等重金属元素对大脑健康影响非常大，而这些重金属元素一般都是在我们长期饮食习惯里积累下来的。比如一个喜欢吃油条的人，他身体里铝的含量就有可能比一般人多。大家都知道做油条的时候会添加明矾，要不让就吃不出油条的味道，而像明矾这种食品添加剂里的铝含量是特别高的，而专家建议常人每周铝的摄入量不能超过1毫克，如果经常食用油条，体内铝超标的情况很有可能发生。
另外不建议使用铝锅、铝壶之类的灶具餐具，但是现在市面上也基本没有铝制品了。
我们正常人每天的主食摄入量建议是四两，但是体力劳动者和男性可以稍微多摄入一些。这主要是因为，大脑不能自己存储糖元，所以他对葡萄糖和养料的需求就比较频繁，这样才能保证神经元的代谢。碳水化合物主要在主食里面，他转化成葡萄糖的速度比脂肪快，这样保证了大脑需要的葡萄糖量，如果长期不吃主食，那么神经元就会长期处于一个低葡萄糖代谢的状态，缺少活动的能量，因此不可以长期缺少主食的摄入。
预防老年痴呆的三种营养素
想要预防老年痴呆，叶酸的补充也非常重要。美国针对老年人的一项研究发现，那些认知能力差，大脑功能不好的人，血液中叶酸含量偏低，而且相对来说容易患老年痴呆。
像菠菜、苋菜、油菜和茼蒿等都属于叶酸含量比较高的食物，但是这些蔬菜一般都建议吃新鲜的，同时生吃的营养价值要比煮熟了吃高，主要就是因为叶酸在加热的时候容易被破坏。
补充胆碱也可以帮助预防老年痴呆，这主要是因为胆碱是大脑活动的一个重要物质。我们经常吃的鸡蛋中的蛋黄，含有丰富的卵磷脂，而大多数胆碱都是由卵磷脂提供的，所以蛋黄也是胆碱含量最高的，不过蛋黄的胆固醇也比较高，所以也不建议过多食用，常人每天吃一个就可以，胆固醇高的人平均每天吃半个就可以了。
另外大豆除了含有丰富的蛋白质以外，胆碱含量也比较高，但是根据烹饪的方法不同，胆碱含量也不同。
有研究发现，延缓大脑衰退的元素还包括Ω3脂肪酸。像三文鱼、秋刀鱼和沙丁鱼都是Ω3脂肪酸含量比较高的食物。而这些年因鱼饲料的改变，像鲈鱼、鲐鱼和鲅鱼这些浅海鱼和淡水鱼中Ω3脂肪酸含量相对也比较高
好习惯可以保持年轻态
我爷爷今年已经91岁了，但是他仍然头脑灵活，行动自如，这主要是他有一个非常好的习惯，那就是他从年轻的时候开始就比较喜欢画山水画，这个习惯已经坚持了50多年，从来没有改掉过，专家说，像我爷爷这种喜欢画画的习惯，其实是一个体力和脑力结合的事情，而这也正是专家提倡的。
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