听说数字蛋糕是现在的大网红，其实做法一点都不难哟～～
国外流行过来的
人家是用饼干做的
到了咱国家
聪明能干的中国人民结合自己喜欢的口感，果断进行了改良～～
是哒，饼干搭淡奶油和蛋糕搭淡奶油
你一定会和我一样，选择后者吧？
为了搭配好看
你可以用可可蛋糕坯子
也可以像很多达人一样，用红丝绒蛋糕坯子
再或者，用原味蛋糕坯子也行
但就搭配起来的效果而言
深颜色的蛋糕坯子搭白色淡奶油和红色草莓应该最好看～～～
用数字表达祝福，我们，永远走在最潮的路上
一位以色列做私房蛋糕的妹子的数字蛋糕
Adi Klinghofer是一位来自以色列的美女甜点师，她的每一份蛋糕作品都是精心设计的，颜值高，口感足，在ins上吸引了一大批粉丝的关注。
最近，她的作品数字蛋糕爆红网络，传遍微博、朋友圈以及各大烘焙群，那今天小编就给大家科普下这个新晋“网红”
这些以饼干为底，加上淡奶油、水果、巧克力、鲜花等作为装饰，发挥超级想象力使其造型特殊，难怪这么火爆呢
她的每一份蛋糕作品都是精心设计的，颜值高，口感足，在ins上吸引了一大批粉丝的关注。
最近，她的作品数字蛋糕爆红网络
简单规整的阿拉伯数字上覆盖奶油，表面铺满颜色鲜艳的水果和鲜花，简约的外型搭配花俏的色彩，加上淡奶油、水果、巧克力、鲜花.........作为装饰，因其造型特殊，颜色绚丽，得到了不少关注做出来的产品美得让人无法移开目光，数字蛋糕传遍了网络使它成为新网红，今天我们就来解读一下它是如何做成的
蛋糕坯配方
蛋清 ···············290g
砂糖···············120g
低粉···············170g
牛奶···············80g
色拉油··············80g
蛋黄···············170g
砂糖···············60g
①蛋黄加入砂糖。
②蛋黄砂糖搅拌均匀。
③搅拌均匀后，慢慢的加入牛奶。
④逐步加入色拉油。
⑤搅拌起来。
⑥加入低筋面粉。
⑦搅拌，均匀如下图无颗粒。
⑧将蛋清倒入搅拌缸。
⑨加入砂糖。
⑩搅拌机搅拌蛋白打发七成软尖峰状。
⑪先取打发好的蛋清部分的三分之一与以上都混合一起的浆部分混合。
⑫分三次倒入蛋白搅拌
⑬把准备好的烤盘上面刷少许色拉油，然后铺上油纸。
⑭把搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内。
⑮用抹刀抹平，（注意，抹平后最好把烤盘边上粘到的蛋糕糊擦干净，否则边上在烤箱的高温下容易烤糊，从而影响整个蛋糕的香味。
⑯做蛋糕胚之前先把烤箱预热，已上火190，下火170，烤15分钟。
⑰完成
夹心奶油做法
黄油·············300g（室温融化）
糖粉·················120g
果茸·············120g
① 黄油加糖粉倒入。
②逐步加入隔水融化的果茸放凉搅拌均匀。
数字蛋糕操作步骤
①把烘焙好的蛋糕坯，放上数字划出来，待用。
②把修好的数字蛋糕放到蛋糕托上。
③把夹心用装裱花袋挤奶油球。
④参照图片夹心挤奶油球。
⑤在蛋糕表面抹一层奶油霜。
⑥装饰参考。
⑦祝大家2018发发发。
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