凤凰单枞享誉四海,位于中国三大乌龙茶之列,许多茶客将其视为至饮,终其一生,都只爱凤凰单枞。而乌岽单枞茶,很多外地茶客都不懂,以为是并列与凤凰单丛的一个品种,其实,乌岽只是凤凰山茶区的一个山头,因为该山常年云雾缭绕,产出的茶要优于其他的山,当属凤凰单枞中最有名气的茶种。
乌岽单枞的成长史
乌岽山区濒临东海,茶区海拔上千米,自然环境的优越,有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年,历史悠久,制茶传统的乌岽山茶农,皆富有丰富的制茶经验,乌岽山区老茶树很多,200年以上的茶树,目前尚存三千多株。
乌岽单枞的外形特点
乌岽单枞茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐呈鳝鱼皮色,油润有光,并有朱砂红点,冲泡清香持久,有独特天然花香,滋味浓醇鲜爽,回甘好,汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,具有独特山韵品格。
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