冬瓜粉丝汤，只需处理简单一步，味道让大家赞不绝口，易学的美味

冬瓜粉丝汤，简单易做，而且味道还十分诱人，冬瓜还清热毒，止渴除烦，祛湿解暑，是家中一道不可缺少的美味。不过在制作过程中，只需做好这一步，美味就跑不了。

因为家中小孩最近拉肚子，因此便用素丸子代替了肉丸子，不过味道依然不错。

材料：

冬瓜、大葱、生姜、粉丝、菜丸子（喜欢吃肉的也可用肉丸子）盐、味精、香菜

步骤：

1、冬瓜切块，洗净后备用；

2、炸好的素丸子备用；

3、葱、姜、香菜切好备用。

4、热锅热油，放入葱花和姜片爆出香味；

5、放入冬瓜、食盐翻炒2~3分钟，看冬瓜边缘有些透明即可。

6、倒入适量清水，待水沸腾后转中火3~5分钟，等冬瓜熟透后放入粉丝1~2分钟没有硬芯即可，然后再放入菜丸子，放入食盐、味精搅拌均匀即可出锅。因为炒冬瓜时候已经放过盐，出锅之前少放一点即可。

7、出锅前放入香菜，盛碗享用即可。

注意：

1、重要的步骤就是要讲冬瓜用葱、姜炒3~5分钟，只要做好此步，美味已经跑不了了；

2、放入粉丝后1~2分钟没有硬芯即可，时间不宜过长；

3、最后放盐的时候注意前面炒冬瓜时候已经放过，注意少放一点即可。