低嘌呤饮食食谱

下列是痛风患者饮食治疗的总原则以及每100克食物（2两）中含嘌呤量清单供大家参考。

高尿酸患者饮食原则：

每100克食物中含的嘌呤量。

第一类表1 ：0-25毫克嘌呤——可吃

第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃

第三类表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃

 

食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤
奶粉（脱脂高钙）	15.7	芫荽	20	柠檬	3.4
鸡蛋白	3.7	苋菜	23.5	桃子	1.3
鸡蛋黄	2.6	圆白菜	9.7	西瓜	1.1
鸭蛋白	3.4	芹菜	8.7	哈密瓜	4
鸭蛋黄	3.2	韭菜	25	橙子	3
皮蛋白	2	韭黄	16.8	橘子	2.2
皮蛋黄	6.6	辣椒	14.2	莲蓬	1.5
猪血	11.8	青葱	13	葡萄	0.9
海参	4.2	菠菜	13.3	葡萄干	5.4
海蛰皮	9.3	荠菜	12.4	番茄（小）	7.6
白米	18.4	葱头	8.7	梨子	1.1
玉米	9.4	苦瓜	11.3	芒果	2
糙米	22.4	小黄瓜	14.6	苹果	1.3
糯米	17.7	冬瓜	2.8	杨桃	1.4
小米	7.3	丝瓜	11.4	香蕉	1.2
冬粉	7.8	胡瓜	8.2	李子	4.2
面线	19.8	茄子	14.3	枇杷	1.3
通心粉	16.5	胡萝卜	8.9	木瓜	1.6
麦片	24.4	洋葱	3.5	黑枣	8.2
面粉	17.1	青椒	8.7	红枣	6
米粉	11.1	荠蓝菜	18.5	菠萝	0.9
薏仁	25	番茄	4.6	蜂蜜	1.2
高粱	9.7	去根豆芽菜	14.6	瓜子	24.2
甘薯	2.6	雪里红	24.4	桂圆干	8.6
芋头	10.1	菜花	25	冬瓜糖	7.1
荸荠	2.6	葫芦	7.2	米醋	1.5
马铃薯	3.6	榨菜	10.2	高鲜味精	12.3
淀粉	14.8	木耳	8.8	番茄酱	3
大白菜	12.6	空心菜	17.5	酱油	25

第一类表1 ：0-25毫克嘌呤——可吃

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量吃

食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤
绿豆	75.1	猪肚	132.4	油菜	30.2
红豆	53.2	猪大肠	69.8	茼蒿菜	33.4
黑豆	137.4	羊肉	111.5	豌豆	75.7
花豆	57	牛肚	79.8	四季豆	29.7
菜豆	58.2	牛肉	83.7	蘑菇	28.4
花生	95.3	兔肉	107.5	鲍鱼菇	26.7
豆腐	55.5	鳝鱼	92.8	海带	96.6
豆干	66.5	鳗鱼	113.1	笋干	53.6
豆浆	27.75	鲫鱼	137.1	金针菇	60.9
鸡腿肉	140.3	鱼丸	63.2	大葱	38.2
鸡胸肉	137.4	鲍鱼	112.4	银耳	98.9
鸡胗	138.4	乌贼	89.9	腰果	80.5
鸭心	146.9	虾	137.7	栗子	34.6
鸭胗	137.4	螃蟹	81.6	莲子	40.9
鸭肉	138.4	蚬子	114	杏仁	31.7
猪肉	132.6	鱼翅	110.6	枸杞	31.7
猪心	65.3	虾	137.7	黑芝麻	57
猪皮	69.8	草鱼	140.2	白芝麻	89.5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第三类表3：150-1000毫克嘌呤——少吃或避免吃

 

食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤	食物名称	嘌呤
肉汁	〈500	蛤蛎	316	白带鱼	391.6
麦芽	<500	乌鱼	183.2	蚌蛤	426.3
发芽的豆类	<500	鲢鱼	202.4	干贝	390
鸡肝	293.5	小鱼干	1538.9	牡蛎	239
鸭肝	301.5	海鳗	159.5	黄豆芽	<500
猪小肠	262.2	秋刀鱼	355.4	芦笋	<500
猪肝	229.1	猪脾	270.6	紫菜	274
牛肝	169.5	鸡肉汤	〈500	香菇	214
扁鱼干	366.7	鸡精	〈500	豆苗菜	<500
白鲳鱼	238	酵母粉	559.1	皮刀鱼	355.4