宋代青白釉箸瓶名称考辨

青白瓷是宋代景德镇窑烧制成的一种具有独特魅力的瓷器，因釉色介于青白二色之间，青中有白，白中显青，故得名。由宋迄元，青白瓷盛不衰，风靡国内外，各省地窑口纷纷仿烧，形成了以景德镇为中心的南方青白瓷系。

一、何为箸瓶

宋代青白釉箸瓶多见于南方窑口，形制一般为厚唇（浅盘口），筒颈，球腹，圈足，类似青铜器中的觯，因而又被人称为“觯形瓶”。有的见其颈部比例较长，干脆呼为“长颈瓶”，甚至谬认为“胆瓶”；有的研究中因其在“瓶炉三事”中的重要角色，命名为“香瓶”；还有的藏友叫九经瓶，实在让人摸不着头脑。一种形制的瓶子如何有这么多的名字？到底哪一个才是真名真姓？

器物有魂魄，匠人自谦恭。一件器物被工匠的双手创造出来，就好比一个鲜活的生命诞生落地，自成型的那一刻起，它就有了一个属于自己的名字。命名权自然属于创造它的人，后人无论出于尊重前人的创造，还是按照约定俗成的叫法，都应当延用前人的命名。毕竟被人叫错名字，或者被乱取外号，都不是我们所愿意的。

我们华夏文明赓续了五千年之久，但也饱经战乱之隳，湮没在历史长河中的文化无法估量，有的器物古人如何命名，我们确实难以知晓。然而器物的本质在于用，它们的价值决定于它的功用。比如椅子的本质并非木材或者塑料，而是它可以供人休息座靠，因有这个功用它才叫椅子。椅子又有很多种类，通常也都是按功用来区分的，如躺椅、折叠椅、按摩椅、旋转椅、办公椅等等。所以以器物的功用来命名器物是最合理的。

基于以上认识，我们在考证箸瓶的真名真姓时才有了一个比较明确的坐标。

二、古已有之

明末画家文震亨在《长物志》＂箸瓶＂一节中写道：＂箸瓶，官、哥、定窑者虽佳，不宜日用，吴中近制短颈细孔者，插筋下重不仆，铜者不品。＂从这段话，我们可以获取三个重要信息：第一，“箸瓶”一词古已有之，并且以《长物志》在当时及后世的影响和地位而言，“箸瓶”至少是通行的叫法；第二，文震亨所讲述的箸瓶很明显不是一种特有的形制，宋官、哥、定器都充任过箸瓶的角色，“吴中近制短颈细孔者”，可能类似龙泉窑烧造的胆式瓶（补图，湖南博物馆拍摄）；第三，由第二点可以推断出文震亨对器物的叫法是根据功用来定的，即用处是最根本的，长什么样可以变着来。

箸瓶更早的记载见于元人孔克齐的《静斋至正直记》：“宋季大族设席，几案间必用筯瓶查斗，或银或漆木为之，以筯置瓶中。遇入座，则仆者移授客，人人有止筯，状类笔架而小，高广寸许，上刻二半月弯以置筯，恐坠于几而有污也，以铜为之。”宋人处世高雅，做事讲究，对器物有着特别的理解。“筯”同“箸”，文中提到的筯瓶是专门用来放筷子用的，只是材质不用瓷，是因为大户人家的缘故吗？

总之，箸瓶早在宋代就已经专门的名称了，用途也很清楚，就是用来放筷子的。既然是放筷子，“短颈细孔”肯定是不行的，所以箸瓶宽口是必须的，但是文震亨所说“吴中近制短颈细孔者”又是怎么回事呢？

三、炉瓶三事

中国香道文化可以追溯到春秋以前，古人熏香、佩香，以除湿驱蚊避疫。盛唐时期讲究调香、熏香、品香，香道文化几成气候。崇古尚雅的宋人将“点茶、焚香、插花、挂画”合称为生活四艺，焚香是文人雅士的日常必需，无论是相聚还是独处，读书还是抚琴，都离不开氤氲香气。李清照那首著名的《醉花阴》讲的“薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽”，就是焚香的场面。

宋人焚香可谓郑重其事，不是直接明火点燃香品，而是采用“隔火熏香”的方法，即在香炉里通过银叶片或云母片隔火烤炙，避免直接燃烧产生烟焦味，污染香品的真味。“隔火熏香”程序繁琐，遑论香品制作和品香的复杂考究，单配套器物一环就有许多名堂。宋人陈敬所著《陈氏香谱》就专门编列了《香品器》一卷，其所撰录的宋代常用香器有香炉、香盛、香盘、香匙、香箸、香壶、香罂。壶在古汉语里可以作为瓶来理解，因此有研究者认为箸瓶就是香瓶。香瓶这一叫法值得商榷，而且在香文化盛行的明清两代，这一叫法也没有被延续下来。

宋以后的，焚香所用的器物渐渐简化为炉、瓶、盒三件套，炉作焚香用，盒子盛放香品，瓶用来放香箸、香匙，三件器皿缺一不可，称为“炉瓶三事”，这种固定搭配在明清许多人物画里可以见到。（附图）但是这些画里的箸瓶要么是贯耳瓶（汉代投壶的制式），要么是细口短颈的胆式瓶，即上文提到的“吴中近制短颈细孔者”，极少见到宽口的。按照文震亨的说法，大概是宽口的箸瓶不入明清士大夫的品——插一双筷子和一把细长的长柄勺，本来不需要太大的口径；也很有可能明清士大夫根本就没见过我们所讨论的宋代清白釉箸瓶，因为大量出土宋瓷也就近一百多年的事情。

四、实物佐证

宋代南方青白釉箸瓶是否是曾作为香品器物，还是单纯用来放筷子的？古人的书画中找不到依据，文献资料又没有明确的记载，那还有什么能佐证呢？只能依靠明确的出土器物或者考古发现了。

网上也曾出现带出土痕迹金属箸瓶，香筷和香匙随瓶一起出土，似乎可以说明问题，但单凭网络上的图片难以说服人，而且网络图片的真伪也是一个问题。找不到有力的证据，一切都只能是猜想。

笔者有一位授业恩师，是一位颇有声望的民间收藏家，几十年来一直致力于古陶瓷文化的研究和传播，特别是对福建将乐窑的整理和推广做出了不可磨灭的贡献，十分受人尊敬。在一次偶然的求学过程中，笔者提出自己的疑惑，老师当即将示我一套将乐窑青白釉瓷器。这一套瓷器都是平常所见宋瓷的缩小版，是作为明器使用的，其中有一件长着箸瓶模样，匙箸赫然插在瓶内。笔者见此哑然失笑，关于箸瓶的推想的逻辑链条终于闭上了额最后一环，心头的疑云顿时烟消云散，玩瓷的乐趣莫过如此吧。

五、结语

综上说述，在南方常见的这类宋代青白釉箸瓶，确实是作为香品器物使用的，当然用来作筷子筒或者插花的花瓶的可能性也很大，物尽其用，正是古人对生活的态度，爱物惜物以及自尊自重。而箸瓶的名称的由来，在文献资料中也是有根有据，颠簸不破。因此作为南方青白瓷系中一类厚唇（浅盘口）、筒颈、球腹、圈足，类似青铜器中的觯的瓶子，真名为箸瓶是毫无疑问的，除此以外的叫法都是别号、外号、诨号，尊者当尽量避之。