年轻的泰州老街

泰州老街，位于江苏省泰州市海陵区，在凤城河畔桃园景区外，是一条年轻的老街，2007年正式动工，仅两年时间就成了泰州最繁华的商业区。一个麻石铺就的明清小巷，穿梭在深深的四合院落，满街悠悠飘香的小吃，加上悠长悠长的叫喊吆喝声，绵延600米，一条青砖黛瓦的古建筑带，这就是 “泰州老街”。“老行当”在此延续，“老手艺”在此复活。

泰州老街的入口

标榜正宗黄桥烧饼的店铺，门面不大。

成串的大红灯笼挂满骑楼长廊。

老街拐弯处是街心小广场，南端是座古戏楼，飞檐翘角、画栋雕梁;西边有一条弯弯的小溪擦广场边流过。溪中矗立一台水轮车足有三层楼高，飞奔的急流冲击着轮车的水斗，水车转动时水斗将溪水扬到高空，如下雾一般，顷刻间烟雨蒙蒙，煞是有趣，呈现出水城风光。每到夜晚，再一照上灯光，景色更是迷人。

有着“苏中第一小吃街”之称的泰州老街，黄桥烧饼、臭豆腐、麻花、麻豆、麻糕等是泰州的特色小吃应有尽有。

鱼饼

鱼园

泰州人旧时每天生活中少不了：“早上皮包水，晚上水包皮”。

在老街，大炉烧饼不得不提。《梦溪笔谈》记载:炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。
你可以品尝到完全手工制作的"草炉烧饼"

大炉烧饼的炉子砌在墙上，近一人高。球形空洞的炉腔很大，炉腔底部烧麦秸草，一小捆一小捆的草放进去。贴烧饼的师傅，不管冬夏，须赤裸上身，手上沾一点儿水，拿起烧饼坯子在手上左右颠两下，让饼底湿润一下，再往炉里贴，左、右、顶部噼噼啪啪全部贴满。贴到炉膛顶部时，最显大师傅功力，大师傅须抬头、仰身，贴到最深处，上半身钻进炉里去--大炉烧饼是泰州小吃的精华，因为它凝聚了泰州人朴实、能吃苦的精神。