医学指导:张秋霞 广州中医药大学第一附属医院普内科副主任医师
春天湿气重,来款粉葛煲水鱼祛湿汤!
材料
粉葛1公斤、水鱼0.5公斤、姜100g、云苓50g、白术50g。
做法
水鱼收拾干净,甲的部分要刷净,滚水略烫。粉葛去皮,斩件,加水和云苓、白术、老姜。大火煲到水滚后,去除泡沫,改慢火,约煲4小时。
功效
天气湿热,雨水多,该款汤水健脾祛湿止腰酸背痛。
葛根,为豆科植物野葛,是中国南方一些省区的一种常见食物,其味甘凉可口,常作煲汤之用。解表退热,生津,透疹,升阳止泻。用于外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。
《本草纲目》记载:葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。现代医学研究表明:葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
【来源:广州中医药大学第一附属医院】
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