大家都知道核桃具有健脑益智的功效，李时珍曾说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”，每百克核桃仁含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，因此被誉为“万岁子”、“长寿果”。

核桃的药用价值有哪些？

1、镇咳平喘：核桃可镇咳平喘作，特别是冬天，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极好。同时可见长期食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

2、治疗虚症：分心木，又名核桃衣、核桃夹、核桃隔，为核桃科植物核桃果核内的木质隔膜。中医认为，本品性味苦、涩、平，入脾、肾经，有固肾涩精之功，适用于遗精滑泄，淋病，尿血，遗溺，崩中，带下，泻痢等。

什么时候吃核桃最好？

！！！早餐！！！早餐补充核桃不仅可以提高早餐质量，还能改善三餐的营养比例。早餐后人体的代谢水平较高，工作任务又繁忙，所吃的食品也很难变成脂肪堆积在身上，故早餐吃一小把核桃，往往并无长胖的风险，相反却会抑制午餐的食欲，对控制体重有益无害。

又因其有益气的功效，所以一般认为早上吃比较好。大豆及坚果类的推荐摄入量是30～50克每天。

所以吃核桃等坚果类食物的时间最好在早上用餐时。或者是在饭后2小时食用比较好，核桃中含有丰富的营养价值与极高的亚油酸，还含有丰富的维生素E。

现代医学研究认为：核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

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