说起辣椒，陕西人从不陌生，上到七八十岁老头老太，下到2岁小儿，多数人都会吃辣椒，一些人更是嗜辣如命，所以关中人每年每家每户都会栽种辣椒。陕西关中农家人栽种的辣椒是线椒，当地称之为“六（绿）辣子”，新鲜的线椒是绿色的，采摘新鲜绿色的线椒切成圈，加点我们这特有的豆瓣酱，炒出来的味道让人欲罢不能。等辣椒自然成熟后，焙干碾磨用热油浇上去就是一道陕西特色，油泼辣子。
种辣椒是个技术活，提起栽辣椒，我就想起自己去年办的愚蠢事情了，以前家里的蔬菜都是爸妈栽种，去年家里只有我跟孩子，种菜都是自己动手，因为是第一次种辣椒，倒是闹出一些让人哭笑不得的事情，通过一年的经验累积，今年已经很娴熟了。买辣椒苗时一定要挑选茎秆已经略粗的苗子，不要选茎秆如牙签粗细的小苗，这样的小苗还太嫩，栽种成活率实在太低。我去年买的一捆当中就有一些辣椒苗茎秆特别细，栽种下去死了几个，邻居嫂子常年种植辣椒，她去年曾经告诉我，栽种辣椒苗时一定要浇足定植水，一窝里放上两株苗木，两株里总会有一个成活下来，省去了后续移栽的烦恼，如果2株同时成活也完全可以满足生长所需的空间和营养。
每年4月中下旬到5月上旬之间，陕西农村的大集上随处可见售卖各种苗木的小贩，有黄瓜苗，辣椒苗，红薯苗，小葱，茄子苗等，价格都不贵，辣椒苗往年2块钱可以买到一小捆，大约20个左右，今年略微涨价了，前几天去集上买，10个一捆2块钱，你那里的辣椒苗今年什么价位呢？
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