怎么在家自己种豆芽？

以前的邻居以前就是专门生豆芽卖的，他们专门修了很大的一间屋子，屋子里隔成一个一个的池子，一个池子一个池子的轮着收豆芽，每天都有上百斤的豆芽往外销售。生豆芽除了保证一定的温度湿度外，最主要的还是靠一些药物，具体什么药物，他们一直不肯透露。但是他们做豆芽生意那些年，房前屋后都堆着卖剩的豆芽。当时我觉得挺可惜，问他，怎么不自己吃或者送人？他说他们从不吃豆芽，也不会送亲戚朋友吃。我说那么多倒了好浪费，人不吃就喂猪吧，人家说的喂的猪都是自家过年杀来吃的，不能喂猪。可以想象，市场上看着鲜嫩的豆芽有多恐怖，从那以后，我是真没有买过市场上的豆芽菜。

可是，豆芽菜真是个好东西，无论是炒还是煮汤还是烫火锅都是挺美味的一道菜，为了能吃上放心豆芽，我是走到哪都会自己动手生豆芽。

因为各人喜好，我爱用绿豆生豆芽。在老家的时候，夏天一般一个星期就能吃上，冬天时间稍微长点，差不多需要十来天左右。现在来了西藏，可能是因为气候原因，同样的方法，用了整整半个月，豆芽倒也是可以吃了，但是每根都瘦瘦的仿佛营养不良，可能它们也和人一样有高原反应缺氧吧。自己生的豆芽放心是相当放心的，但它们的根系是很发达的，为了不影响口感，我每次都要一根根掐掉根须。这样是不是多此一举呢。

我生豆芽的方法，其实很简单。1.选好豆子（黄豆或绿豆）浸泡一般两到三天，直到豆子发芽。2.用一个不要的油桶剪去上半部分，底部用尖刀戳出小孔（以豆子不能漏出为好），洗净。3.把发芽的豆子铺在油桶里面，油桶下面最好放一个盘子之类的以免到处流水，放到一个遮光的低箱里。4.每天淋温水一到两遍，直到豆芽长成。