辣椒的早熟栽培中,因有较好的保护条件,受气候因素的影响较小,移栽定植期主要是依据秧苗苗龄大小和天气状况来确定。为便于集中管理和降低生产成本,应提倡适龄大苗移栽定植。
据试验观察,移栽后的辣椒苗,当地表下5厘米深处的地温低于13℃时,发根十分缓慢;地温达到15℃时,3~4天即发生新根;地温达到17℃时,2~3天即发新根;地温达到19℃时,1~2天就发新根。长江中下游地区,辣椒移栽的时间或者在12月上中旬,使外界气温较低时,秧苗已经成活;或者在2月下旬以后,一般不宜在12月下旬至翌年1月中旬之间定植。另外,在宜栽期内,最好有3天以上的晴天,并应争取在“冷尾暖头”抓住好天气及时抢种,不可在大风、大雨天移栽。
为改善植株的通风透光条件,宜采取宽行密植。即在宽为1.1米(连沟)的畦面上栽2行,株距30厘米,每穴栽1株,每亩约4200株。定植时大小苗应分级分区定植,以利于定植后的农事管理。定植时强调浅栽,以根颈部与畦面相平或稍高一些为宜。移栽后,可适当浇点根肥,并覆盖地膜,然后覆盖小棚膜,以利保温,促进新根发生,及早缓苗。
定植后5~7天,为促进缓苗,应保持较高的空气湿度,不通风,而且要力争做到日温达25~30℃,夜温达15~20℃,地温在16℃以上,有利于新根的发生和促进对养分的吸收。缓苗期后,植株进入正常生长阶段,生育适温白天为20~25℃,夜温不低于15℃,夜间地温不低于13℃。
为了达到上述温度要求,夜间常需要进行多层覆盖,包括不透明覆盖材料。白天大棚内气温在25℃以上时即应进行揭膜通风,以防植株徒长,并能起到加强光照的作用。晴天一般是在上午9—10时开始揭膜通风,到下午3—4时停止通风;阴天同样必须通风,但通风时间可略微缩短。随着温度的提高,通风时间应适当延长,当夜间气温在15℃以上时,可昼夜通风;进入4月下旬至5月上旬后,可将大棚裙膜拆除。
辣椒的生长期较长,又是多次采收。因此,在重施基肥的基础上仍必须多次追肥。一般的做法是,苗期轻施1次“提苗肥”,但氮肥不宜过多,以防营养生长过旺、生殖生长受抑而造成落叶落花。在水分管理上,缓苗后应适当控制水分,以促进根群深扎土层,减缓地上部分生长,起到蹲苗的作用,使植株矮壮。
大棚栽培的辣椒,一般长势较旺。为防止倒伏,可在每株辣椒旁插上一根小竹竿,以支撑植株,也可在畦沟两侧距地面40厘米处架一道铁丝或横杆防止辣椒倒伏,并便于田间作业。植株调整主要包括摘叶、摘心(打顶)和整枝等。摘叶主要是摘除底部的一些病残老叶,整枝是剪掉一些内部拥挤和下部重叠的枝条,打顶是在生长后期为保证营养物质集中供应果实而采取的有效手段。调整植株都要选择晴天进行,有利于伤口愈合,减少病虫害发生和危害。
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