2017年那年去村里的合作社的时候见过一回辣椒喷醋，但那不是刻意的用醋去喷的，而是因为食堂的米醋罐子洒了，而合作社的技术员老李怕醋扔了浪费，于是就用醋和水混合了下去喷辣椒，我当时也问了老李这辣椒喷醋都有什么作用，老李也很耐心的给我做了解答。

一，米醋能促进植物生长

米醋的主要成分就是醋酸，当然还有其它物质，比如制醋是发酵出来的乳酸、氨基酸、核苷酸等。上高中的时候我们都学过，氨基酸和核苷酸是可以直接参与细胞组成的，还有就是醋在发酵中会产生细胞分裂素，这种物质具有促进细胞的分裂的功能，所以辣椒在喷施了米醋之后会发生促进生长的作用。

二，米醋能降低辣椒辣度

老李曾经做过实验，在十株辣椒上喷醋，然后在结果时拿去吃，喷醋辣椒的辣度就是比不喷醋的辣椒要少许多，当然了这只是个人实验，具体原因还无从得知，不过在日常食用辣椒时为了降低辣度都会放一些醋，而且百试百灵非常实用，记得有一道菜叫做“醋海椒”就是利用这个方法做的。

一般在辣椒苗刚长出时，会喷些米醋来当叶面肥促进其光合作用，增加其根系的营养做种实现产量的增加。如果是成长期，一定要记住米醋要现融现喷，最好在午后进行，选择无风天，醋易挥发如果有风的话会没等醋发挥作用就挥发没了，最好的状态是叶面上有水雾状即可。

一般米醋和水的比例为，米醋1斤，水300斤，这样能充分发挥醋的溶解能力，能提供给辣椒很好的养分供给，很多人说醋能杀菌，米醋的醋酸容量太小了，基本不会产生杀菌的作用，所以不要相信米醋能杀菌的事。

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