清蒸鲈鱼的家常做法, 超鲜!

鲈鱼的肉质很鲜嫩，营养价值就更不用多说了，十分丰富。通常的做法都是拿来清蒸，这样可以保持肉质的嫩滑感，刺也很少，特别适合小孩，老人，和不会吃鱼（老被刺卡到的人）食用。（嘿嘿，不过小编是属猫的，吃什么鱼都不会被卡到，速度还快。）

主料：鲈鱼一条，

配料：料酒适量，蒸鱼鼓油适量，姜片少许，蒜片少许，醋少许，生抽少许，油适量，盐少许

做法如下图：

鲈鱼杀好，洗净。

2.在鱼身上划上几刀，两面都要划上。方便入味。全身均匀的抹上盐，和料酒。

3.切好的蒜，姜片放入鱼身切开的刀口中。

4.鱼肚子里面也要放入姜，蒜片，腌制10分钟。

5.蒸锅放水，等水烧沸。

6.再让入腌制好的鲈鱼，盖上盖子大火蒸，（500g以上的要蒸8—10分钟，500g以下的蒸6—7分钟），时间到后，关火，再焖上5分种，这一步非常关键，如果火后不到肉会不熟的。

7.取出蒸好的鱼后，把蒸出的鱼水倒掉，再把肚子里的蒜，姜，都取出来。

8.换上新的蒜，姜，放在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油，可以多淋一点，味道很鲜。

9.热锅放油，放入生抽，醋，姜丝，烧热，热油再淋在鱼身上。

生活小花絮：清蒸鲈鱼就做好了，很鲜哦。鲈鱼虽然刺少，但吃的时候还是要注意，有时越是因为刺少越是放松了警惕，吃的时候还是要小心刺哦！