论一个吃货的最高境界，也只有把五花肉吃到这个份上，吃货大爱！

五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉亮光，让其中生发差别风味转变，一直是一些代表性中菜的最好配角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热复杂化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。

而我们家常菜吃的最多的也是回锅肉，今日给各人引见别的一种做法，超复杂，麻辣鲜香还Q爽，吃了一口筷子基本停不上去！

食材:五花肉400g、黄瓜1根、新颖藤椒，料酒10g、糖，醋，花椒，酱油，耗油，盐，干辣椒，蒜末，香菜，油，鸡粉过量

1、取一半新颖的藤椒放入净水内，放入洗洁净的五花肉，参加料酒泡半个小时附近，时期能够翻动一下

2、煮沸锅里的水后再焖煮10分钟附近直到筷子能够穿透猪肉

3、捞出来用冷开水洗洁净

4、冷却后切薄片，大约在0.2厘米的厚度，口感好一些，有点Q弹

5、划一的码在盘子里，黄瓜去皮

6、用刀刨出薄片，卷最少入碟子

7、将干辣椒，花椒和新颖藤椒，蒜末，热锅倒入过量的油爆香熄火，倒入酱油，耗油，盐和糖鸡粉搅拌平均

8、再淋在白肉上，放入香菜，吃的时分拌平均就能够了