教你做煎的不会破皮又香有好吃的鱼
用料
| 大黄鱼（任何鱼） | 1条 |
| 葱姜蒜八角 | 适量 |
| 酱油（生抽）、料酒、香醋 、白糖、水 | 适量 |
糖醋大黄鱼（任何鱼）-煎鱼不破皮秘诀的做法
大黄鱼一条清洗干净
葱姜蒜改刀
1勺料酒 2勺酱油 3勺白糖 4勺醋 5勺水
厨房纸吸干鱼的水分
鱼身两侧轻拍生粉
??这一步是煎鱼不破皮的关键之关键
??拍生粉拍生粉拍生粉
不粘锅倒油 油温八成热放鱼进去慢煎
??鱼刚入锅千万千万别翻动，静等两分钟表面封壳以后来回晃动下锅，借助锅铲翻面
翻面煎另一侧
煎到鱼身两侧上色以后不用取出
直接在煎鱼油锅里放入葱姜蒜和一个八角
倒入提前兑好的料汁烧制
小火慢慢收到汤汁浓稠
装盘撒葱花点缀
超级下饭的糖醋鱼就做完了，怎么样是不是很好吃
