做“蒜薹炒肉”时，蒜薹别直接下锅炒，多加这一步，更香更入味

俗话说，人是铁，饭是钢。我们每天都要吃饭，而吃饭的时候也总会做菜吃。大家应该都吃过蒜薹炒肉吧？很多人都非常喜欢它。但是有些人可能不清楚，它到底是怎么才能做得更好吃的。因为有些人做出来的蒜薹炒肉，不仅肉质鲜嫩，蒜薹也很香很入味。可也有些人做出来的却不好吃，尤其是蒜薹会带有比较重的蒜腥味，并不是所有人都能够接受的。那么，如果想要做好一盘蒜薹炒肉，到底怎么做呢？

那么，我们就来看看，到底怎么样，才能做好一碗蒜薹炒肉吧。

首先，我们把蒜薹洗干净，然后切成一段一段的，沥干水分。然后把猪肉洗好切成小块或者是条状。还可以先腌制几分钟。有些人可能这时候会把蒜薹焯水，觉得会这样可以去掉蒜薹的蒜腥，还能缩短炒的时间，但其实这样做是不对的，相反，这会让蒜薹吃起来很水，不入味。所以切好肉以后，是不用把蒜薹焯水的。

那么，接下来就是放油把蒜薹直接下锅炒了吗？也不是，首先我们不要放油，而是要把蒜薹放下锅，不放油的翻炒，直到炒出蒜香味，然后就把它盛出来。如果有水分，也可以先把它干煸一会，等它的水分被煸干，再往锅里放少量油，油热了以后把肉放下锅，放入一些生抽、老抽、盐和白糖等调味品，然后不断翻炒，大概一两分钟左右，就可以出锅了。这样做出来的蒜薹炒肉，特别鲜香，不仅肉非常的鲜嫩，蒜薹也会很入味哦，非常下饭。

怎么样，这种蒜薹炒肉是不是比你想的要简单呢？总之，做它的时候，蒜薹别直接下锅炒，多加这一步，更香更入味！现在很多年轻人都不怎么喜欢做菜，这是不怎么好的，其实做菜也并不是什么难上天的事情，如果能够学会，时不时做给自己或者家人吃，也是很不错的，特别是自己在外工作的，别再只点外卖或者去店里吃啦，还能省一笔钱呢。