买榴莲就挑“母”的，牢记5个小技巧，肉厚香又甜，老板夸你内行

买榴莲别只会挑开裂的，教你挑好榴莲，每个肉多皮薄，一挑一个准。

众所周知，榴莲被称为热带水果之王，不仅营养价值非常高，口感和味道也十分独特，当然，价格也很昂贵，最便宜的时候，也要20多元一斤，不同品质、不同品种的榴莲，更是卖到30~50一斤的都有，以至于让很多想吃榴莲的顾客看了半天还下不了手，想吃但不敢经常买。

其实还有一个最重要的原因，就是买榴莲就像开盲盒，你完全不知道里面是惊喜还是惊吓，不懂得挑榴莲的，就怕花了大几百元，买回的榴莲肉少、皮厚，要不不熟，要不熟过头，其实挑选榴莲并没有那么难，又到了吃榴莲的季节，小编把如何挑选榴莲的方法分享给大家，做足功课，就不怕当冤大头啦。

如何选购榴莲

看体型

买榴莲时，首先要看体型，无论大小，都要选比较圆的，例如上图左边这个体型饱满匀称，并且明显的能看到有鼓包，这样的榴莲就是“母榴莲”，鼓包越大，皮越薄。右边比较瘦长的榴莲就是“公榴莲”，像这种又瘦又长的榴莲，开出来的肉少，口感也不好。

看颜色

看完形态，再看榴莲壳的颜色，除了一些特定品种以外，超市或水果店里常见的榴莲，最好要挑选果壳颜色青中带黄的最佳。如果果壳颜色还是青绿色的，榴莲还未熟透，果肉夹生又不香。如果果壳颜色已经是黄褐色，暗沉无光泽，则代表这个榴莲的成熟度过高，果肉会有一股酒味。

看裂痕

虽然裂开的榴莲看起来更直观，但还是要注意分辨，不是裂开的就是好的。像上图这个榴莲，已经有一厘米宽的裂口，不仅熟过头，而且果肉已经暴露在空气中，非常容易被细菌污染，最好不要购买。榴莲底端有裂缝的成熟度刚刚好。

看尖刺

上图两个榴莲，左边的尖刺矮粗、宽大，右边的刺又尖又细且密集，你会挑选哪个呢？尖刺又粗又矮，是因为里面的果肉多而饱满，将榴莲的表皮撑开了。相反，尖刺密集而且捏不动的，则说明里面的果肉少而生。这样你知道要选哪种了吗？

闻味道

最后一步就是闻闻味儿。在底部的裂缝如果能闻到淡淡的榴莲香味，则是成熟的榴莲。如果底部有裂缝，但是闻着没味，或者有青草味，就不是很熟。如果闻着有酒精味，这样的果肉不仅有酒味还会发苦。

挑选榴莲，要满足以上几个条件的才行，所以尽量多看看，仔细的挑选，才不会花冤枉钱。买榴莲就挑“母”的，牢记5个小技巧，肉厚香又甜，老板夸你内行。