武汉鮰鱼大王《老大兴园》，用苏东坡代言的食材鮰鱼，做出了湖北的招牌名菜红烧鮰鱼、粉蒸鮰鱼、鮰鱼三吃等。

武汉别的老字号都是穷苦出身，挑个扁担风里来雨里去，日积月累扁担变棚子、棚子变平房，一份家业都是几代人一点一点磨出来的，但是大兴园不一样出道既巅峰，经过四代“鮰鱼大王”的传奇，横跨184年屹立不倒。

1838年汉阳人刘木堂在汉正街升基巷创办“大兴酒楼”，“大兴”寓意开张大发、生意兴隆。刘木堂本是江湖中人，红、黑两道都吃得开，开张当天青帮、洪帮及社会上的名流都来抬庄，1888年刘木堂病逝，吴云山接手“大兴园”，民国初年吴云山在“大兴园”前面加了个 “老”字，并请当时的夏口县县长题词《老大兴园》，1934年《德华楼》有民众乐园对面开张，由刘开榜掌勺制作鮰鱼，1936年吴云山高薪请来刘开榜，吸引了大量的食客前来《老大兴园》，刘开榜也成为了《老大兴园》第一代鮰鱼大王，1944年美军轰炸汉口《老大兴园》被炸毁，刘开榜也不幸遇难。1946年吴云山在原址重建《老大兴楼》，刘开榜的徒弟二代鮰鱼大王曹雨庭正式掌勺，1964年曹雨庭病逝，他的徒弟三代鮰鱼大王汪显山开始掌勺，1985年注显山被评为特级厨师，

2007年王显山去世之前，四代鮰鱼大王孙昌弼已经成长起来 ，孙昌弼因制作鮰鱼得众多奖项，被国内的餐饮界同行称为“厨房里的文化人”，被国外的餐饮界同行称为“厨师中的艺术家”。

大兴园历经三次搬迁1958年由升基巷搬到了居仁门，1964年由居仁门搬到航空路，1999年因老城区拆迁，航空路的《老大兴园》关张歇业，2015年在汉口里才重新开张。