武汉

正宗武汉面窝的做法和配方：
#武汉#面窝是一道有着浓郁武汉特色的面食，制作方法比较简单。下面是制作武汉面窝的步骤及面糊的调配方法：

材料：
面粉 250g
开水 150ml
小苏打 1/4 小勺
食用油 适量
盐、鸡精、葱花、辣椒油、醋 适量
熟芝麻 适量
生菜 适量

步骤：
将面粉和小苏打混合均匀，倒入碗中。
慢慢倒入开水，边倒边搅拌成面糊。
在面糊中加入适量的盐和食用油，再搅拌均匀。
面糊放置 10 分钟让它充分松弛。
将适量的面糊倒入平底锅中，用铲子摊开。
中小火煎至两面金黄色，煎熟后放入碗中。
在面窝上放一些生菜，撒上适量的熟芝麻，最后淋上葱花、辣椒油、醋、鸡精等调料即可。

调配面糊的方法：
开水要尽量热，这样可以让面糊更容易搅拌均匀，而且会让面糊更加松软。
小苏打可以让面窝更加松软，但是要注意用量，太多会影响口感。
在面糊中加入适量的食用油，可以让面窝更加有弹性，口感更好。
面糊放置一定的时间，可以让其充分松弛，使得制作的面窝更加蓬松。#武汉美食#

#把地球的故事讲给宇宙#
#分享地球上的美食#