今天，5月19日，周五，气温19°-26°，晴间多云，降雨概率10%。
读完文章你就知道我为什么要说上面几句话了。
夏天适合吃火锅吗？很多人都有这样的想法，如果你说不适合，那估计四川人首先不答应，哈哈。
那么火锅在夏天真的不受欢迎吗，除此之外，打着“养生”的招牌，来推广自己的火锅是不是为了博人眼球呢，接下来，我们一一解答！
因为人们的生活水平的提高，很多人越来越重视养生，养生这个词在各大领域和行业逐渐兴起，说到火锅，真的养生吗？如果你平时做饭里面放一些养生的调料和食材，那你这顿饭其实也可以称为“养生”。有些食材养胃，有些食材养肝等等，只要对身体有益的食材，放到火锅里，你不能说它就是噱头吧。
所以，吃了这顿养生火锅你就身体倍儿棒，吃嘛嘛香，还能起到药到病除的作用，我觉得这个不现实，但如果你吃完这顿火锅，觉得味道正宗，身体舒服，精神愉快那么还是没有必要那么较真儿了！
咱们平时都是在数九寒天的时候，为了驱走身上的寒气，约上三五好友去吃顿火锅，既暖了身体，有沟通了感情，可是夏天到底适不适合呢？答案是肯定的。但是夏天吃火锅有哪些好处，如何吃，您可能了解的不多;
夏天吃火锅有哪些好处
科学的食用火锅是有益健康的，夏季吃火锅也能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。从中医上讲夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。
伏天进补
《黄帝内经》：“春夏养阳，秋冬养阴”。
意思是在春夏两季应养元气，不能多吃生冷食物。而秋冬两季不能食用过于燥热的食物，否则就是伤害阴气。
夏季气温高、空气潮湿，人自然就会更容易出汗，人们会食欲不振，因为失去很多盐分则会造成胃酸分泌下降，唾液减少。吃火锅正好可以解决这个问题。
夏吃火锅，伏天进补，这个餐饮习惯和民众俗语也说明了千百年来“夏季养生，夏治冬病”的中医哲理。
提神解疲
夏季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，在吃火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。
营养健康
夏季是细菌滋生的高发季节，高温可杀死细菌。吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。
那么夏天适合吃什么火锅
清汤锅底：(酸汤锅、骨底锅)
最好的火锅汤底就是白水,里面加一点葱、姜、海米、香料,最好还可以添加一些菊花，清热解毒又芳香！或者苦瓜、薄荷、麦冬等，也都是使锅底变凉性的食物，汤底煮起来既清凉又美味。这样的汤底几乎没有热量。
麻辣红汤虽然味道浓郁,但里面的油脂含量非常高。而且很多红油锅底在室温下是凝固状态的,这说明一方面油脂可能被反复使用,另一方面其中饱和脂肪的含量过多。不推荐食用！
如果喜欢吃辣,可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油,既能吃到辣,也不会脂肪摄入过高。
火锅怎么吃不上火
首先不能故意放一些刺激性的辛辣食物！
蔬菜要占到所有菜量的70%，蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充夏季因为流汗人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮。这其中又有更适合夏日涮的凉性蔬菜：
莲藕、海带、生菜、穿心莲、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、莴笋、绿豆芽~
这些蔬菜瓜果正是上市旺季，我们在吃火锅时就可以更多的去选择这些寒凉性蔬菜。
豆腐是火锅的必点之菜，具有清热泻火、除烦、止渴的作用。豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
莲子:白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
清茶:这不仅可解腻清口,而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。
红薯、土豆、山药、芋头这些薯类可以帮助肠胃蠕动消化。
鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉等偏凉性，涮起来鲜嫩可口，值得推荐，而羊肉属于燥性食物，夏天要少吃。
最后要吃些水果:一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用。
吃火锅的顺序：
先涮蔬菜，帮肠胃打个底，然后再涮肉类，从素到荤，防止摄入过量的饱和脂肪酸，降低心脑血管疾病、糖尿病、高血压等疾病的引发几率。
一般人吃火锅都是一开始就先吃肉,通常是几盘子肉吃完了,也差不多饱了,菜只是随便吃几口。这种方法很不可取,很容易一下子吃进去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可怜。
最好的顺序是先涮薯类和蔬菜,先将胃部填充一些,再吃肉类,这样可以避免吃进太多的脂肪,有利地控制总热量。如果实在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同时,多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
除此之外，蘸料也有讲究
蘸料祛火小秘密：
用煮过苦瓜、黄瓜等凉性食物的水拌麻酱就能起到清凉祛暑的作用。
因“菜”制宜配蘸料：
点了肉类，就多加些大蒜、洋葱、韭菜、葱等，这些都有利于保护肠胃。如果点了海鲜锅，蘸料中就多加点儿醋，帮助消毒杀菌。
吃火锅误区
1、避开一个误区:吃火锅+冰啤酒个误区:吃火锅+冰啤酒
一边吃着火锅,一边喝冰啤酒或者是别的冰镇饮料,这样对自己肠胃会有很大伤害。忽冷忽热,刺激性太强,容易造成胃肠疾病,长期这样,小心肠 胃会抗议。建议吃火锅时最好饮用常温啤酒和饮料,不要贪图一时的冰爽。
2、遵守一个原则:少肉多素
夏天吃火锅应当首选清淡火锅,微辣为宜。要多放一些蔬菜、菇类和豆制品,不要大鱼大肉。
无论是菜还是肉，一定要煮熟，也不能煮烂！
3、牢记一个提醒:爱,也不要贪食
对于南方人来说,还是不要过于频繁地吃火锅,夏日里最好不要超过半个月一次,过于频繁吃火锅容易导致虚火上升。另外,痛风症者不宜。
最后吃完火锅主材和福彩，点一些水果酸奶之类清淡的饮料，最好喝点凉爽的清茶，不要让自己的胃过于“活泼”！
今天周五，明天休息，喊上朋友或者带上家人一起去吃个火锅搓一顿吧！
温馨提示：高血压，心脑血管患者尽量少吃含盐量较高的食物，火锅再“清汤”，还是谨慎为好！
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