您有糖尿病吗?是不是感觉人生失去了用餐的乐趣?其实,糖友也可以开开心心吃饭的,因为,关于糖尿病患者的饮食,下面这些话,大家可能都理解错了!
■ 饮食控制就是少吃?
糖尿病患者的饮食控制,意思绝不是一味地少吃,而是应该请教医生与营养师,根据自己的身高、体重和病情作为计算基础,摄取足量并兼顾营养均衡。 对于糖尿病患者,饮食疗法不仅能减轻胰脏负担,让血糖较容易趋于目标,还能维持身体的营养需求与健康,内容上需视个别需求与病情调整。消瘦的人应增加总热量;肥胖的人则应进行总热量控制;肾病变的人则要调整蛋白质摄取。
如果想要精算摄取热量,需要营养师多次教导与自己反复练习,如此才能减少误差。所以,学习辨识高热量食物、调整食物烹饪方式、阅读食品标示、调整饮食习惯、从饮食习惯中找出对自己可行的方法,并付诸行动才会有效果。
小提示:知识、技巧不娴熟,计算会产生误差;不同的营养师进行热量估算,也会产生误差。
■ 很多食物根本不能吃?
确诊为糖尿病以后,日常生活中最大的烦恼和不便应该就是吃饭了,面对各色美食,却不能随心所欲。这种感觉确实需要心态的转换与食物选择的技巧来克服。
“糖尿病患者很多食物都不能吃”,这句话误导了很多人。其实不然,糖友需要注意的是食物摄取分量多少的问题,即使是甜食,只要浅尝即止,懂得运用“加一减一平衡法”,增加了一份相对应的就要减少一份的总量控制原则,或者是使用餐前胰岛素调整技巧来对应食物分量的多寡,饮食选择可以很有弹性!
当然,这些技巧都需要营养师的教导,把您的饮食困扰告诉营养师,花一些时间跟营养师交流和学习,就能营养控糖,吃得健康自在了。
小提示:糖尿病患者的饮食需要针对个人情况计算总热量和餐次比例,饮食调控效果关键还看个人的执行力。
■ 无糖食物可以随便吃?
大家都知道进食高糖分食物,确实是对糖尿病患者百害而无一益的。然而,不吃糖就可以了吗?吃无糖食品就能降糖吗?事情远远不是这么简单的!
首先,事实上绝对不含糖的食品极少极少,粮食做成的食品是肯定含有碳水化合物的,而碳水化合物的别名就是糖。糖尿病的主要原因就是机体对碳水化合物代谢产生了紊乱。
其次,所谓无糖食品,主要说的是不含葡萄糖或蔗糖,但很多食物依然含有糖水化合物的。而碳水化合物包含单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、二糖(麦芽糖、蔗糖、乳糖)以及多糖(糖原、淀粉、纤维),多糖需要经过消化、吸收以后转化成二糖、单糖,但最终还是会以葡萄糖的形式进入到血液中。
所以,即使食物标签说“不含糖”,不代表不会生成糖,因为碳水化合物是无法避免的,餐后血糖仍然会受到影响,但是会有增加幅度大小的差别,多糖相对单糖、二糖而言,对血糖的影响较小一些。
小提示:糖尿病患者的饮食要全面考虑一天总热量的摄取和营养素的均衡。
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