第一张表,叫做食物营养成分表。民以食为天,世界上每个国家,基本上都对本国的食物,作了深入的研究,都有各自的食物营养成分表,中国当然也有。2009年,北京大学医学出版社出版了一本书,叫做《中国食物成分表》,记录了中国几百上千种常见食物的营养成分和含量。基本上你吃的食物,都包含在内。我不是让你去买书。这书出来得比较早,网上也可以下载到。
第二张表,叫做《中国居民膳食营养素参考摄入量》,这张表给大家推荐了,中国男女老少各自需要多少营养。人体需要的42种营养素,都包含在内。同样也可以在网上下载。不过,作为该有的专业态度,还是推荐大家买正版,将这两本作为常用工具书,常备家中时时翻阅。
有了这两张表,你可以很轻松的算出,你每天吃的营养,到底够不够。现在的配餐软件都是这个原理。你吃了什么食物,大概吃了多少重量,在表格中找到对应数据,全部加起来,然后再跟参考摄入量去比对,看看每一种营养,你是吃多了还是吃少了。这是一个非常基础,需要认真对待的事情,并且每天都要重复。事实上正确的事情,值得每天重复。你如果真的每天去做,要不了多久,你的饮食营养会做得非常好。而且,你也很有可能,变成一位营养专家。
当然,估算食物重量,很难做到准确。不过,这也很好解决。你做饭菜时,事先进行称重就行。看上去这非常简单而又无聊,但是要做好这个事情,就得有这么一个过程。毕竟健康最重要,营养最实际。不夸张的说,很多疾病,通过简单的调整饮食计划,就可以很好的改善。
如果你仍然觉得繁琐,还有一个办法,网上有不少网站,可以查询每一道菜的营养。你直接输入菜名,就可以快速查到结果。不过,这个就做不到很全面了,只有热量和几种常见的营养含量,只对减肥有用。曾经有科技公司,生产了一双智能筷子,只要用筷子夹菜,就可以在平板或手机上显示菜的营养成分,但一直没有见到公开发售。也有号称智能冰箱的,可以显示冰箱内菜的营养成分,目前看来还只是一个概念。我相信,随着物联网和万物互联的逐步实现,我们不久就可以买到这种产品。
(原创:身体自愈研究者,百家号或微信内搜索“身体自我修复研究者”可关注)
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