姜葱焗鱼这样做，鲜嫩肉滑，全家都喜欢

冬天的时候，不如给自己补补脑吧，嘻嘻，开玩笑啦，冬天不如选择吃点鱼来让自己的记忆力不要被寒冷的天气给冻住吧，多吃鱼，对身体好哟。

食材与调料：草鱼 姜 葱 蒜 盐 油 蒸鱼豉油 料酒 胡椒粉 生粉。

制作：

1、姜切丝；葱切小段；蒜拍扁去皮；

2、鱼将鱼骨和鱼肉分离，鱼骨剁成块；鱼肉切薄片；

3、鱼骨放入姜丝，一小勺食用油，适量盐，少许胡椒粉，一小勺料酒拌匀后，加入一勺生粉拌匀，腌二十分钟；

4、热油锅，放入鱼骨，中火煎至两面微黄，熄火；

5、准备瓦锅，放入少许油烧热，放入葱白、蒜头煸出香味，放入煎过的鱼骨，放入腌好的鱼片，加入适量的蒸鱼豉油，扣盖大火煮三分钟熄火，用余温焗熟鱼片（约五分钟），起盖，放上葱绿，即可享用！

用姜片和葱段垫底焗的鱼，满嘴的香味，若是有点微辣的感觉，或许会更好哟，不知道大家是否喜欢呢？