一个鸡蛋一碗面粉，教你在家做油条，金黄酥脆，不添加明矾，5块钱就能做一大锅，可以放心的大吃一顿。油条作为中国最受欢迎的早点之一，小编爱上它金黄酥脆的口感，吃上一口，满嘴流油，真的是每天早上必不可少的一道小点心。

可能会有很多小伙伴觉得，自己做着吃多辛苦，买也不贵。嗯，确实是这样子。但是，外面做的油条，卫生不卫生，我们就不知道了。自己做着吃，卫生，健康，吃着也更放心一点，而且制作油条也非常简单。今天小编给大家分享一下，金黄酥脆油条的做法。

【食材及配料】

面粉210克，鸡蛋1个，食用油1小勺，牛奶65克，小苏打2克，食盐2坑，泡打粉2克。

【制作步骤】

1、将准备好的小苏打，泡打粉、食盐、牛奶倒入容器中搅拌均匀，备用。

2、取面粉，倒入盆中，打入鸡蛋、加入食用油，再将步骤一中备好的调料倒入其中，一起搅拌均匀。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面2小时，即可。

3、取面团，擀面杖擀至5毫米厚的面皮，然后用刀切成2厘米宽的小条，取两片小条叠放在一起，用筷子在中间压一下，所有的小条这样做好，备用。

4、起锅烧油，油温6 成热，取刚刚做好的小条，捏住两端拉长，下入油锅中，下油锅后需要不断翻动，等两面金黄，油条就炸好了。

小贴士

1、在家炸油条过程中，一次放入一个，避免油条粘在一起。

2、和面之前加入少量食用油，是为了防止生成面筋，这样做出来的油条更加金黄酥脆。

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