其实要说现在人们的生活习惯，想必大家都有感触，那就是相比于肉类食材来说，很多人会选择各种各样的蔬菜，这主要是因为吃蔬菜要比吃肉更加健康，如果长期养成了那种吃肉的习惯，没有注意饮食搭配，可能还会给身体造成负担，所以蔬菜也成为了生活当中十分常见又受欢迎的食材。

那么说到市面上各种各样的蔬菜，不知让大家印象最深刻或者说最喜欢的是那种呢！想必大家心中各自都有结论，而在小编心中，最喜欢吃的蔬菜还是豆芽，不管是炒着吃，还是凉拌下火锅都非常美味，脆爽的口感也是受到了很多人的喜爱，下面咱们就来说下炒豆芽的做法。

可能不少人会好奇，炒豆芽有什么好说的，不就是放到锅中翻炒几下就可以出锅了吗？然而只有亲身经历过的朋友才知道，豆芽在翻炒的时候，很容易出水，这导致吃起来水滋滋的，严重影响到食用的口感，那么到底该如何避免这个出汤的情况呢！经过小编不断的研究发现，原来想要豆芽翻炒不出水，正确的方法应该是多加一步。下面咱们就一起来看看吧

【炒豆芽的最佳做法】

第一步，首先大家要知道，豆芽也是分为了黄豆芽和绿豆芽，所以咱们根据自己的喜好进行选择，相比于黄豆芽来说，绿豆芽更细，小编家里一般翻炒都是用的绿豆芽，把买回来的豆芽用清水冲洗几遍，再放置一旁沥干水分。

第二步，接着准备一些配料，比如小葱切断，大蒜去皮切末，干辣椒切成小段，再把沥干水分的豆芽装到盆中，往里面加入适量的陈醋，生抽和食盐，用筷子搅拌均匀，大概腌制3分钟左右，再往锅中倒入适量的食用油，烧热后下入蒜末和辣椒炒香，再把腌制好的豆芽捞出沥干，随后放到锅中大火进行翻炒，大概一分钟左右即可，往里面撒入适量的葱花增香即可。

所以下次在家炒豆芽的时候，如果出现一炒就出水的情况，那么就多加一步，事先将豆芽放到盆中，加入适量的食盐，陈醋和生抽腌制一下，这样既可以让豆芽去除多余的水分还能保持它脆爽的口感，这样炒出来的豆芽自然就好吃了。对此大家记住了吗？

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