现在已经进入大寒时节，也是四九，算是冬天最冷的时候了，当然冷过之后就是春天了。人们在寒冷的时候总是喜欢多吃些鸡鸭鱼肉，但是在我看来，入冬这么长时间了，大鱼大肉想必也吃得有点腻了，想要补充营养，不妨多吃些蔬菜，更来得清新爽口。这些天各种蔬菜的价格变化不小，昨天去超市，部分蔬菜的价格有所回落，比如包菜，1块钱1斤，比大白菜还便宜呢，我果断就买了2个回来。
大寒过后，这菜要多吃，叶酸含量高，1元1斤，蒸一蒸最营养爽口。虽然价格便宜，但是它的营养可是相当丰富的。包菜中富含维生素C和叶酸，可以帮助改善贫血，同时有助于提高免疫力。而且包菜中富含膳食纤维和水分，在干燥的季节里多吃些也是很好的。
包菜和粉丝是一个很经典的搭配，多以炒着吃为主，今天我们换一个吃法，蒸一蒸，简单营养不流失，吃起来爽口开胃特过瘾。吃多了大鱼大肉没胃口，不妨试试这个吃法。保证会让你眼前一亮。下面就一起来看看具体做法吧~
【食材准备】包菜半个，粉丝1把，大蒜3瓣，小米辣1个，生抽1勺，醋1勺，蒸鱼豉油1勺，食盐适量，白糖少许，食用油适量
【具体步骤】
1、准备一把粉丝，提前放入温水中，水量要没过粉丝，浸泡半个小时左右，将粉丝泡软。
2、准备一个包菜，清洗干净，对半切开，切掉内部的硬梗，也就是根部的位置。然后将包菜切成条状。粗点细点都可以。
3、准备3瓣大蒜，喜欢吃蒜的也可以再多放一些，将大蒜切成蒜蓉。小米辣1个，切成小米辣辣圈。
4、准备一个平底广口导热性好的盘子，将彻底泡软的粉丝捞出，铺到盘底。可以用剪刀将粉丝剪短一些。
将切好的包菜丝码放到粉丝上边，铺均匀。
5、蒸锅中加入适量的清水，开大火烧开，然后将包菜粉丝的盘子放入蒸锅中，蒸8分钟左右，将包菜蒸熟。
6、起锅烧油，油热以后，将火调到最小，下入蒜蓉和小米辣，炒出香味，关火。调入适量的食盐和少许白糖，搅拌至融化。
7、将炒好的蒜蓉和小米辣淋入盘中，继续调入1勺生抽，1勺醋，1勺蒸鱼豉油，搅拌均匀至入味。
这道清蒸包菜粉丝就完成了。清爽开胃，好吃助消化，一点点蒜香一点点辣，吃起来特别爽口。这菜一上桌，比肉菜受欢迎呢。你不妨也试试这个吃法吧~
1、包菜除了切成丝以外，也可以直接用手撕成小块，这样可以使包菜的口感更好。
2、粉丝在上锅蒸之前需要提前泡软，为了缩短时间，我们可以用温水来泡，并且多放一些水。
3、喜欢吃香菜的朋友，在后边调味的时候可以放点香菜，味道更佳。
我是小茉莉，大寒过后，多吃点蔬菜好，这道包菜粉丝不妨试试，营养便宜，满满的维生素C，蒸一蒸，营养不流失，爽口又解馋。本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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