桑葚，即桑树的成熟果实，相信吃过这种野果的人很多，在农村待过的朋友们每年秋天基本都会去采摘来吃。现在桑葚已经成为了一种珍贵的水果，它不仅美味可口，食疗价值更是超群，经常还被用来当作药材。其实，桑葚对于广大糖友们来说也是一种好东西。今天，塔小全【微信公众号：贝塔系】来为大家详细介绍这种给力的野果。
一、桑葚的价值
中医认为，桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效。适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
★ 对糖尿病的积极作用：保护胰岛β细胞
降糖营养素：花青素、维生素B1
桑葚中含有抗氧化能力很强的花青素，可清除自由基，保护胰岛β细胞，促进胰岛素分泌，降低血糖。其所含的维生素B1，可维持正常糖代谢，还可预防因高血糖所致的肾细胞代谢紊乱，避免并发微血管病变和肾病。
★ 对并发症的积极作用：防治糖尿病患者视网膜出血
优势营养素：脂肪酸、芦丁
桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、调节血脂，防止血管硬化等作用；桑葚所含有的芦丁能保护毛细血管壁，防治糖尿病患者视网膜出血。桑葚可改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及头发乌黑，并能延缓衰老。
二、桑葚的食用说明
★ 巧妙搭配
桑葚+乌梅
桑葚和乌梅搭配食用，可增强抗氧化能力和补肾功效。
★ 食用禁忌
桑葚不可过量食用，因其含有溶血性过敏物质及透明质酸，易发生溶血性肠炎。
三、推荐吃法
★ 桑葚黑豆饮
【材料】干桑葚50克、黑豆25克。
【做法】
1.将干桑葚、黑豆清洗干净，桑葚和黑豆分别用清水浸泡。
2.将桑葚和黑豆一起放入锅内，加适量的水，大火煮开，再用小火煲至黑豆焖香软烂即可。
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