鲫鱼，是菜市场最常见的一种鱼，它的味道非常鲜美，很多人都非常喜欢吃这种美味营养的鱼。对于糖友们来说，鲫鱼也是一种非常值得推荐的鱼类，它不仅可以为糖友提供大量的优质蛋白质，更是可以帮助糖友们全方位提升身体健康。今天，塔小全就来跟大家好好介绍一下这种鱼。
一、鲫鱼的食疗价值
传统中医学表明，鲫鱼具有补虚、温中下气、利水消肿等功效，清烧鲫鱼可以治胃肠道出血和呕吐反胃。另外，鲫鱼外用还有解毒消炎的功效。特别是治疗产后乳少更是没得话说，非常有效。
现代科学表明，鲫鱼肉含大量的铁、钙、磷等人体必须微量元素，其营养成分组成也很丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族等营养物质。黑鲫鱼的营养更是超群，科学测定，每100克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，而且鲫鱼易于消化吸收，经常食用可以有效提升人体免疫力。
鲫鱼中所含的蛋白质易消化，是糖友很好的蛋白质来源。鲫鱼活血通络、温中下气，对糖尿病有很好的滋补食疗功效。
二、推荐食谱
★ 清蒸茶鲫鱼
【材料】鲫鱼500克，绿茶适量
【做法】
1、将鲫鱼去鳃、内脏，鱼鳞留下，洗净；
2、腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。
【功效】具有清热降脂、辅助降糖的作用。
★ 苦瓜鲫鱼汤
【材料】鲫鱼400克，苦瓜250克，盐5克，醋50克，味精3克
【做法】
1、将鲫鱼去鳞，去内脏，洗净后用干净纱布擦干；
2、苦瓜洗净，一切两半，去瓤，去籽，切片；
3、汤锅放清水置火上，放入鱼和苦瓜片；
4、大火煮沸后，加醋、精盐，用大火煮5分钟；
5、放味精，起锅盛入大汤盆内即成。
【功效】具有养血滋阴、清热降脂、辅助降糖等功效。
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