1月，万物冬藏，在这个凋零的季节，感觉自己的嗅觉也被封闭了。这个时候，唯有一杯暖意融融的武夷岩茶，温暖手心的同时，伴随着氤氲茶香，从舌尖穿越整个身体，让人仿佛徜徉在杯中茶汤中。不仅如此，茶还以香夺人心，它的香味还具有不同的层次，只有用心斟酌，细细品味，方能领悟其中奥妙。
水飘香
这种茶香比较常见，在温水冲泡的时候，随着茶气四散开来的就是水飘香，但这仅仅是一瞬，等茶水入口，那股动人的香气就荡然无存，可以说是非常初级的香了。
香入水
第二种就是香入水，在茶汤当中融入部分香气，但是依旧没有什么层次感，大部分茶香还是漂浮在汤面上，并没有深刻融入进去。
水含香
就是冲泡的时候能感受到一层层兰花茶香向你袭来，而且也融入到茶汤当中，茶汤香气饱满，在唇齿之间回荡，也会从喉咙当中回甘，茶香顺着五窍缓缓上升，可以回味一整天。
水生香
这种好茶可不太常见，茶香和茶汤高度融合，闻起来香味略收敛，但是喝完之后，香气会从体内再次回甘至口中，绕梁三日余味不绝。
水即香
茶香芬芳馥郁，和茶汤完全喝为一体，彼此交融，只需轻抿就能体会到其中乐趣，有“汤即是香，香即是汤”的绝佳体验，若能遇上此种茶香，自是茶友之幸事。
当然，适合自己的才是最好的，对于很多普通人来说，选择好自己的口粮茶，把茶当做冬日知己，用茶香打开自己的嗅觉，不也是美事一桩吗？
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