羊肉炖白萝卜制作方法, 简单易学

羊肉800克

白萝卜800克

配料

油	适量
盐	适量
酱油	适量
小葱	适量
姜	适量
红枣	6粒
桔皮	适量
八角	适量
西红柿	2个

做法

1

将买来的冻羊肉泡入水中，解冻的同时也泡出血水。大约数小时。

2

将化冻的肉清洗干净，并切成大块。

3

焯烫一下，再次去除污血。倒掉脏水，将肉再次清洗干净备用。注：这是...

4

备好香料：葱、姜、桔皮、红枣和八角。注：相当简单的几样也是全部的...

5

将羊肉炒干，下香料。

6

炒出香味，倒点酱油。

7

翻炒均，加少量的水，盖锅烧开。

8

盛到高压锅中，加适量的盐，再加几块西红柿。 注：1，西红柿一定要...

9

用肉档加压。

10

将白萝卜切成大块。

11

入炒锅稍微炒几下。

12

将解压的羊肉倒入。

13

盖上锅盖，大火烧开，转中火，水分收干，一般萝卜也就烧好了。

小贴士

1.做肉类食品要用葱姜去异味，已经被共认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美，又可让羊肉无膻味之秘密武器。 2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。 3.这会买的是小羊，没有什么肥的，如肥的较多，可以切下来炼油，做为炒萝卜的油。