这将是个与＇粽＇不同的端午节【曼食慢语】

今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹，冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒，还有迷你版的抹茶蜜红豆口味，一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要放假了，祝大家假期都过得开心~

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西米水晶粽子

原料：西米250g，芒果1个，榴莲2瓣，细砂糖3大勺，清水150ml，植物油2大勺，粽叶，棉绳

以上材料能包20-30个

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抹茶蜜红豆口味

原料：西米120g，红豆80g，糖100g，抹茶粉2小勺，细砂糖2大勺，水80ml，油1大勺

Tips：

1. 西米不容易煮透，包之前要先让西米吸收些水分。但西米遇水容易化，所以先加一些植物油包裹住西米，能防止西米化掉

2. 看到吸水后的西米体积涨大就可以包了

3. 西米比较松散，不像糯米那么好包，用两片粽叶叠加能帮助粽子塑形

4. 煮好的西米粽子如果放在冰箱冰太久的话西米会变硬，最好室温下放置，吃之前稍微冰镇一下就好