【凉菜】五彩拉皮

摘要: 五彩拉皮是一道家常菜谱，咸酸味，色泽美观，形态百变。

材料：

原料：东北大拉皮100克，蛋皮丝50克，青瓜丝50克，木耳丝50克，广红萝卜丝50克

调料：芝麻酱30克，盐、白糖、白醋、味精、红油各适量

制法：

1、把拉皮入开水盆里泡软，沥水后待用。另把蛋皮丝、青瓜丝、木耳丝、广红萝卜丝依次在盘中摆成风车型，然后把拉皮摆上面。

2、把芝麻酱、盐、味精、白糖、白醋和红油纳碗，调成味汁后淋在菜肴上，即成。