(作者:大道養生堂劉承恩中醫師)
近来許多人心氣不足。養生方法:紅椒、苦瓜加人参湯。
紅辣椒善補心陽,绿辣椒善補肝陽,夏三月食用紅椒益補心氣。
苦瓜之苦入心經。苦瓜也叫賴瓜,毛形潑赖,專除潑病,故苦瓜入心去除瘀阻。苦瓜之苦泄辣椒戾氣,使辣椒昇陽爾不火。
“紅椒苦瓜”做法:
一、切菜。将苦瓜切段,再片下苦瓜肉;貼近内瓤白皮不易嚼烂,应切掉。
将紅椒斜切小块。
切葱、生姜沫。
二、炒菜。鍋里放油,抓幾粒花椒放入,待有微烟後.,用勺撈出花椒置瓶中供煮湯用。油熱放葱花,将苦瓜、辣椒倒入鍋盖住葱花,再盖上鍋盖悶5分鍾,然後翻炒,盖鍋盖,待菜熟時加糖和酱油,加少許香油後启鍋。
早飯或午飯,吃紅椒苦瓜,再喝人参湯,即是補心大藥。
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