冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。
可能冒菜在成都才到底可见，其实很多人一开始接触冒菜的时候完全不能理解，这明明就是小份的火锅呀！其实说对呐，冒菜就是一个人的火锅~~
四川菜系以麻辣为主，火锅更是出名，但是火锅的源产地是在重庆，然而冒菜的源产地则是成都，这点是毋庸置疑的。
其实在大街小巷中我们能看到的火锅店有很多，但是冒菜也是一样的，大街小巷到底都是，这一个只是属于你一个人的小火锅在成都眼中是很受欢迎的。
好吃！便宜！实惠！
一种美食可以让人恋恋不忘，为什么冒菜在成都就像火锅一样受欢迎，其实很简单，它和火锅一样，火锅能吃的菜在冒菜里面一样能吃，为什么冒菜只是一个人的火锅，因为火锅是几个人一起去吃的，吃的时间久，但是冒菜不同快速，简单，一人两人就能吃的很尽兴。
“冒菜”是四川的特色菜。要是你来成都的话一定要去尝一尝，但是很多外地人认为冒菜是一个菜名，其实并非如此，“冒”是动词，冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串，火锅之间最大的区别就是冒菜的汤能直接喝，而串串与火锅则不行。
冒菜是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，但是冒菜也分为很多种类，就像是火锅一样冒菜的味道也是不同的，一般有火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。在成都如果你不想吃火锅，不妨来一碗冒菜。
冒牛肉
牛肉本来吃起来就很嫩，在火锅里面的牛肉可能你掌握不了火候很容易就变老，但是冒菜冒出来的牛肉是老板直接冒好的，好吃极呐，嫩嫩的，想一想都很想吃。
冒千层肚
千层肚要比毛肚的口感好些，通过冒菜这么一冒，别有一份滋味，但是冒菜重要的还是味道。
冒鸭血
鸭血吃起来是给一人一种很嫩很鲜的感觉，在冒菜中的鸭血更是味道了得，好吃。
冒豆制品
腐皮、圆豆皮、方豆皮等一切豆制品都可以在冒菜里面冒，不同味道的冒菜呈现出来的味道是不一样的，但是很多人对豆制品是爱不释手。
冒素菜
其实这算是一个最简朴最营养的，素菜中有很多种类的菜品，但是全都是素菜，要是你不想吃荤菜的时候不妨让老板给你来一碗冒素菜。
冒火锅粉
土豆粉、宽粉、细粉，都可以拿来冒，当然每种粉都有自己的特点，看你自己喜欢哪一种就可以冒哪一种，很多人都比较喜欢吃火锅粉，因为口感真的很好。
冒脑花
高胆固醇的美食，但是很多人对脑花都有阴影，但是对于吃货们来说，冒脑花是在吃冒菜的时候必吃小吃，脑花与冒菜的汤汁相结合，嫩与美味集一身，让人欲罢不能。
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