想开餐饮店，但是没有钱，没有经验怎么办？
合伙创业是很多人的选择。合伙创业不仅能减轻资金压力，而且在遇到困难时还有个人可以一起出谋划策。
这么一想，合伙是不是特别棒，谁还没有两个志同道合的朋友了？
作为一个看多了餐饮创业的圈内人来看，合伙创业有利有弊，好处上面已经说了，坏处就是有很多合伙人因为意见不合、分配不均等情况“反目成仇”，最后导致店铺关门。这样的例子数不胜数，多少曾经以为“兄弟同心其利断金”的创业人后来的结局是互相指责老死不相往来。
那么，想要合伙做餐饮，需要注意什么呢？
首先，没有餐饮经验的，请闪开！
合伙开餐饮店，你需要明确合伙的目的到底是什么？缺钱还是缺资源。合伙其实就是一种资源的整合利用。
因为是做餐饮合伙人，那么势必会涉及到餐饮管理，那就要求合伙人要有餐饮行业相关经验。不然到时候大家都是老板，合伙人不懂情况瞎指挥你是管还是不管？管吧破坏感情，不管吧餐厅经不起折腾。
做餐饮行业。合伙人最好是餐饮行业老鸟，不说能“带你装x带你飞”，至少在遇到问题的时候大家能一起商量，进行有效的沟通，给出合适的解决方案。这样才能有利于餐厅的长远发展。
投资和管理分开
对于管理来说，过于民主可能并不适合餐厅的发展，甚至可能滋生出各种矛盾。餐厅管理最忌讳什么？忌讳多条线管理，管理层混乱，职责不分明，下面的员工多头汇报，容易形成阵营，造成内部矛盾，甚至是矛盾激化。
所以，合伙做餐饮，首先分工要明确，谁管资金谁做管理，谁是绝对的老大，发表意见可以，但决定权应该是在一个人手上。
对于那种只想坐等分钱什么也不愿意参与的人，一定要拒绝。这类人平时当甩手掌柜，不参与餐厅经营，分钱的时候就积极了，如果餐厅情况不好，出现亏损，这种人甚至可能会倒打一耙。
财务信息透明化
钱是比较敏感的问题，特别是合伙创业，所以在财务上一定要透明，以真实的数据说话，这既是对双方信任感的维护也有利于股东之间关系的稳定。
有的人可能会说“我们关系好，跟亲兄弟一样”或者是“我了解他，他不是那样的人”，千万别说这话，人性最经不起推敲的。
也不要认为规模小就不用这样上纲上线的，告诉你，就算是一家小冒菜店也要将最基本的收入、支出等利润成本信息做出来，并且都要有数据来源，以便于合伙人进行追随和确认。这是对双方合伙关系的尊重与重视。
避开“任人唯亲”
一个发展得好的企业，外力是很难将其打倒的，问题一般都出在内部管理。在餐饮管理中，非常忌讳任用亲朋。
总有人看不起裙带关系进来的人，而有的“走后门”进来任职的人又会仗着“谁谁谁是我亲戚”欺负其他员工，这就导致内部矛盾激化，并且互相之间拉帮结派，对餐厅运营造成影响。
因此，合伙人最好不要朋友和亲戚参与，且店里的重要管理职位，都应该挑选合适的专业人才，而不是选择亲朋。
如何退出要想好
丑话一定要说在前头，开餐厅的不确定因素很多，没人能保证是赚是赔，所以在合伙之前，退出的问题就要先开诚布公，免得日后不好相见。
最后，中国合伙人里有一句话送给想要合伙做餐饮创业的人：千万不要和最好的朋友一起开公司！
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