瑞典官方网站-瑞典肉丸制法

​瑞典肉丸这样做：

配料（4-6人食用）

500克（18盎司）牛/猪肉糜
250毫升（1¼杯）牛奶
75克（¾杯）白面包屑
1个鸡蛋
1个洋葱
盐，白胡椒，多香果粉

制作方法

将洋葱切块，在少许黄油中慢慢炒香，不要让其变成棕色。将面包屑浸入牛奶中。将肉糜与洋葱、鸡蛋、泡过牛奶的面包屑以及调味品混合至合适的黏稠度和口味（最好在食物加工器中进行）。若混合后觉得太干，可稍加些水。试煎一个肉丸，尝尝味道。随后用两个汤匙做成一个个小肉丸，放置在洗净的盘子中。在煎锅中放入黄油，加热至褐色，当黄油不再“滋滋”作响后，将肉丸放入锅中煎至全身成褐色。在煎炒过程中，不时晃动煎锅。佐以土豆泥或者煮熟的土豆以及新鲜碎越橘一同食用。