餐饮店属于传统行业,风险还是比较大的,针对传统行业还是保守一点好。除非是特别好的项目、特别好的位置、特别好的获客方法。我们搞互联网的都不太愿意去碰传统行业。
一般人开店的思维方式是,我开一家自己喜欢的店铺,坐等客户上门或者想方设法的拉客。我们做互联网的,思考问题往往是逆向的,也就是先有需求人群的存在,然后再立项。
定位也很重要,做快餐还是宵夜,如果是快餐建议选工业区或者写字楼附近,如果是宵夜最好找宵夜一条街进行入住,这样也可以蹭一些流量。
快餐可以搞外卖,可以承包人家公司的后勤,如果是特色的宵夜,砂锅粥、撸串、啤酒、烧烤都可以搞,只能以堂食为主。
坐等客户上门的,一般生意都不好。开餐厅就一定面临客流的问题,怎么样解决客流问题,我的建议是打造自己的私域流量池,比如有以店铺为主的微信私人号或者创建店铺客户微信群,有利于复购,甚至经常的举行打折、免费赠送的活动经常性刺激用户。
新店铺刚开始生意不会很好,自己要有心理准备,原来的计划不好用的时候,有没有备选方案可以尝试,或者自认为有效的招式,这个要提前想好,临时要用时会手忙脚乱的。
另外不能抱着试一试的心态,毕竟要把自己的血汗钱拿出来投资到里面去,既然要搞就要拼尽全力的去做,方方面面都要做好计划以及应急方案。还有自己给自己一个时间段,半年内不盈利要转让吗。
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