西红柿炒鸡蛋，到底是先炒西红柿，还是先炒鸡蛋，三十年的老厨师告诉你正确做法！

西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中比较常见的一道菜谱了，应该没有人没吃过西红柿炒鸡蛋吧，但是是不是感觉自己炒的西红柿鸡蛋总是没有饭店的好吃，下面小编就给大家分享一种30年老厨师做西红柿鸡蛋的方法。

材料：两个西红柿切块，两个鸡蛋打碎(加点凉开水和食盐)，葱姜蒜

步骤：先把葱姜蒜爆香之后加入一家打碎的鸡蛋，记住鸡蛋加进去之后要关小火，慢慢的把鸡蛋煎黄，翻炒均匀，炒熟之后先把鸡蛋出锅

再放植物油，葱姜蒜，炒西红柿，等到炒的西红柿完全成汁为止。把提前超好的鸡蛋倒进去，翻炒均匀就可以出锅了。

鸡蛋打碎加水的目的是让煎炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，没试过的可以试试哦。食盐也最好是加到蛋液中，味道能更均匀。完全炒好的西红柿汁，加上鸡蛋，会让鸡蛋吸收更多的西红柿汁，吃起来更美味。抓紧回家试试吧。