最近发现了草鱼原来可以这样做法,甘香可口香脆美味,吃完一盘还喊不够吃,草鱼这样做实在太好吃了。以前都没有试过这样做,草鱼一般家常做法都是清蒸、焖煮、煮汤等烹调方法。今天给大家分享这种做法,让美食可以一起分享,平时我比较少吃草鱼,觉得腥味大,我个人很抗拒这股腥味,所以家里都少用草鱼做菜。今天在朋友家里试过这道香煎草鱼焗葱非常好吃,连我抗拒的腥味都没有,只有香喷喷的姜葱味和鱼香,卖样吸引看见都忍不住流口水,不过做这道香煎草鱼焗葱之前,要腌制草鱼放入冰箱一个晚上第二天才下锅烹调,这样草鱼很入味收干草鱼水分,下锅煎特别香完全没有腥味,每一块肉都是甘香可口香脆美味,让你吃上一口都停不下来,太好吃了。看完蚊仔的分享后,是不是很想吃呢,想学做的朋友看完下面的详细制作方法一定能学会。
【食材与调味料】:草鱼一条、适量的姜丝、葱段、盐、油、生抽、料酒。
【做法】:1、葱段将葱白和葱绿切小段,草鱼处理干净后,切成小块备用。
2、将切好的草鱼块放入大碗中,加入适量的料酒、姜丝、盐、油、生抽用手抓拌均匀腌制。
3、用保鲜膜包好腌制的草鱼,放入冰箱一个晚上。
4、铁锅烧热,倒入适量的油,将腌制好的草鱼块用筷子夹下锅煎。
5、小火慢煎至草鱼块两面金黄色。
6、将切好的葱段倒入草鱼表面,加入适量的生抽盖上锅盖30秒焗一会儿提香,即可出锅装盘。
【小贴士】:草鱼切块不要太厚也不要太薄,适中就可以,腌制草鱼尽量抓拌均匀,放入冰箱前一定要用保鲜膜包住,免得冰箱里面一股腥味,还能保存草鱼的水分,避免太干。这道香煎草鱼焗葱实在太野味了,吃完一盘还喊不够,葱段等草鱼煎至金黄色才加入,倒入少量的生抽盖上锅盖焗30秒,葱段帮助草鱼提香,食欲诱人越看越想吃。大家吃过草鱼这样的做法吗?欢迎给蚊仔留言评论一番。
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