关于油焖大虾的小秘诀，只要做好这三步，保证让老公抢着吃

作为一个嗜虾控，很庆幸自己没有对虾过敏。油焖大虾这道菜是很经典的一道菜品，别看它虽然没有使用太多的调料，但是却让虾特别的鲜香，不说了，我这就想去买虾了。

一丶大虾用剪刀切去虾枪、虾须、虾脚，（也可以不用剪，只是为了吃时比较方便。）然后从虾的后背，用刀开背取出虾线。开虾背的目的是方便取出虾线，和更容易入味。

二丶将油倒出加入番茄沙司然后加入大虾，调入盐和糖，用中小火焖透最后加少许的蜂蜜继续焖（焖虾时间大概3到5分钟左右，不可焖太长时间不然虾就老了，加入蜂蜜能使芡汁浓稠亮丽，油焖大虾不能勾芡一勾芡汁就会变浑浊。

三丶沿着锅边淋入料酒，再加入生抽、糖，大火翻炒均匀，并用锅铲轻轻按压虾头，挤出虾脑让虾黄流出。做这道菜的时候一定要注意火候，千万不要焖久了，熟透即可，否则虾肉焖老了影响口感哦。