教你一道家常小炒，5分钟就能出锅，肉汁鲜嫩美味，好吃又下饭

平时经常一个人在家里吃饭的朋友，你们会不会觉得一个人做饭是不是很累呢，菜做多了一个人又吃不完，菜做少了又觉得太单一，而且做一些复杂的菜式又耗时间，毕竟一个人吃饭为填饱肚子相信很多朋友都会将就一下，今天给大家分享的这道家常小炒就很适合一个人在家里做饭的朋友了，做法简单又快捷，做出来的卖样好吃又下饭，这道韭黄红椒炒肉丝，下锅大火快炒5分钟就能出锅，肉汁鲜嫩美味，好吃又下饭。想要这道家常小炒做的好吃，最简单的秘诀就是大火爆炒，高温可以把肉汁锁住不会流走，更能让肉吃起来鲜嫩美味，搭配韭黄和红椒一起爆炒，让肉丝提香，香气扑鼻勾起食欲，最好就是趁热吃特香嫩，每一口吃起来都很香嫩美味，就算一个人在家做饭也能吃的津津有味，想学这道家常小炒的朋友，看完下面的详细做法一定能学会的。

【食材与调味料】:里脊肉300克、红椒一个、韭黄300克、适量的盐、油、蚝油、生抽、老抽。

【做法】：1、里脊肉清洗干净切成丝放入碗中加入适量的盐、蚝油、老抽、生抽、油腌制15分钟。韭黄处理干净切成小段，红椒切成丝备用。

2、铁锅大火烧热，倒入适量的油，把腌制好的里脊肉丝倒入锅中大火翻炒均匀。

3、里脊肉丝翻炒至变色收干多余的水分，这个时候再把红椒丝和韭黄一起倒入锅中大火翻炒均匀。

4、一直持续用大火翻炒里脊肉丝和韭黄、红椒丝炒至韭黄变软，过程基本不用再放调味料了，腌制里脊肉丝已经够味了，在锅中翻炒几分钟就即可出锅装盘，一道韭黄红椒炒肉丝就做好了，色香味俱全。

【小贴士】：想要这道韭黄红椒炒肉丝做的好吃，里脊肉要切的大小适中，最重要的是火候够猛，全程大火翻炒5分钟出锅，这道家常小炒锅才会色香味俱全，看见都很想吃一口，让你垂涎三尺的欲望，一定要趁热吃才好吃。大家觉得这道家常小炒味道如何呢？欢迎大家给蚊仔留言评论一番。