西红柿炒鸡蛋这样做好吃到爆，可惜很多人不加它调味，难怪不好吃！

西红柿炒鸡蛋是最常见最入门的家常菜，新手学做这道菜前不妨先了解其中的小窍门，更容易成功更易有成就感。

西红柿炒鸡蛋做得好吃全靠这6大窍门

1、去西红柿外皮口感更爽滑

西红柿先去表皮再炒，口感更爽滑好吃。

2、切除西红柿的芯口感更佳

西红柿的芯涩且粗糙，先切掉再炒，才会软滑。

3、西红柿加茄酱

西红柿切好后，要加少量蕃茄酱作为调味用，而且茄酱有提味作用，能突出茄香，炒出的成品味道更佳。

4、用煎锅炒

新手在家学做西红柿炒鸡蛋，建议先用煎锅炒制，更容易控制火力，而且受热均匀可让蛋煮得嫩滑好吃。

5、加生粉水、醋和砂糖

西红柿和鸡蛋炒后，要依序加入芡汁、醋和砂糖，炒出的成品会更香、口感嫩滑。

6、撒葱花增加清香味

西红柿炒鸡蛋盛盘后，要再撒少许葱花，可增加清香味，而且红红绿绿的更可人。