不知道大家爱不爱吃青椒，小编对于青椒可以说是爱恨交织，青椒炒出来以后是十分香的，但是感觉不怎么入味，即使汤汁很入味，但是青椒却表示这个和它没有半点关系，所以比起青椒来小编就爱上了辣椒，尤其是辣椒炒肉，简直就是人间极品，可是就这样放弃青椒那？终于被小编找到了一个可以拯救青椒的菜，本来以为再也不会做青椒的小编，不仅做的次数越来越多，而且还多吃了好多米饭
青椒酿肉
食材:两个青椒，少许猪肉，一个鸡蛋，适量的盐一勺老抽，两滴香油，一勺生抽，一点胡椒粉，料酒，一勺白糖，四瓣蒜，一段葱，一汤匙生粉，
做法:1、将买来的猪肉洗干净以后切成片，然后再切成丝，然后再切成丁，然后再剁成比肉馅还要小的颗粒，如果不愿意这么麻烦也可以直接从超市里买来肉馅然后再剁，剁好以后放到容器中备用。
2、将大蒜剥皮，切碎以后，做成蒜泥，葱也切碎，然后把两样食材放到一边备用。
3、将鸡蛋打到一个容器中，然后将适量的鸡精，酱油，盐，香油，胡椒粉，生粉放进去，再把蒜蓉也加进去，然后把刚刚做好的肉放进去，然后顺时针搅拌，均匀之后放到一边静置二十分钟。
4、将青椒洗干净之后，去掉它的蒂，掰开去掉里面的籽，不要瞎掰，而是按照青椒的形状，让每一个掰下来的青椒都有一个凹槽处，如果自己觉得用手掰把握不好这个问题的话，可以用刀切。
5、将刚才处理好的猪肉放在上面。
6、锅中倒油，烧热至七成熟，然后将青椒放进去，注意是有肉末的向上，煎一下，直至青椒上面的口略收的时候，让它朝下，煎到表面微黄即可。
7、将老抽，生抽，白糖倒进去，然后再加入适量的水。开中小火煮八分钟即可。
注意:在调制肉末的过程中，加入了鸡蛋和调料之后，一定要顺时针，不能换方向，这样肉末在制作过程中才不容易散开。
就这样一道简单又美味的青椒酿肉就做好了，想吃的朋友可以自己在家里尝试一下。
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