天热了，健康下饭消食去胃火，一块五一大把的菜

炎热的夏天，胃口不佳，吃不对了还容易拉肚子。有这么一道菜，非常适合热天吃。

韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，此时韭菜是最肥美的季节，韭菜嫩绿且诱人，含有丰富的维生素和矿物质，再配上豆芽的清脆可口，光是看看就要流口水了。

天热了，健康下饭消食去胃火，一块五一大把的菜

所需食材：韭菜、豆芽、大蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、香醋、芝麻香油

天热了，健康下饭消食去胃火，一块五一大把的菜

做法：先将豆芽去根洗净，锅中加水烧开煮3分钟左右，捞出来过凉，装进大碗里（豆芽要煮熟，生的豆芽吃了会拉肚子），韭菜洗净去掉黄叶，也在开水里烫一下，捞出来晾凉。

天热了，健康下饭消食去胃火，一块五一大把的菜

然后韭菜攥干水分，切成合适的长段，和煮熟的豆芽放在一起，大蒜拍碎切末，干辣椒切段，放适量盐，少量白糖，放上蒜末。

天热了，健康下饭消食去胃火，一块五一大把的菜

在锅里加入适量的有油，放入花椒，干辣椒段，小火炸出香味，然后将花椒捞出不要，油泼在蒜末上面（炸香的干辣椒一点都不辣，可以拌入菜里），加两勺香醋，几点香油，拌匀即可。

天热了，健康下饭消食去胃火，一块五一大把的菜

此道菜，简单易做，清新爽口，干净卫生，色香俱全，让人食欲大开，夏季必定能成为家庭餐桌上的主力。