辣椒最好吃的做法，还不用一滴油，我家三两天得做一次，一口一个，比吃肉香多了！

过了小暑后， 这天气越来越热了，动不动就大汗淋漓，人变得懒了，也没有什么胃口了，平时就多以喝粥为主，那些开胃又下饭的小菜就很受家人欢迎，今天给大家推荐一道非常美味又经典的家常菜---蒜蓉蚝油青椒。青椒是平常炒菜我们经常会用到，很多时候将它作为配菜来提味，其实它的营养价值非常高，其中的维生素C含量是在蔬菜中排第一位。

青椒所含的维生素C的量是番茄的3．5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。青椒还能温中散寒，特别是夏天人们都爱贪凉，喜欢喝冷饮或呆在空调房中，多吃点辣椒能暖胃、促进新陈代谢、预防感冒、解热镇痛等功效； 同时常吃青椒还能开胃消食、助消化、降胆固醇、预防癌症、降脂减肥等功效。

青椒一年四季都有，品种也很多，而做虎皮青椒最好需用这种个头不大的土青椒，它皮薄肉厚且多汁，微微辣，这样全家人都可以吃。 在外面餐厅来吃这青椒，很多时候都是油炸，虽卖相好看， 但是太不健康；而我呢，做这菜全程不放一滴油，只需加点“它”，那就是我调制的“蒜蓉蚝油汁”， 让煎至微微焦糊味的青椒与特制的调味料混在一起， 做出来比肉还香还好吃，下饭一流哟。。。。

【浇汁青椒】 原料：青椒 10个 蒜末 1小蝶 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；

2. 蒜末放入碗中， 加入适量的盐；

3. 加入适量的生抽；

4. 加入适量的蚝油和少许水， 拌均匀；

5. 热锅放入青椒进去；

6. 用锅铲按压；

7. 慢慢的煎炕直至青椒表面起虎皮；

8. 再倒入准备好的碗汁进去，稍煮两分钟后即可；

小贴士：1. 提前调制好碗汁， 蒜末、盐、生抽、蚝油和少许水，拌均匀； 2. 煎炕青椒时无需加入油， 用锅铲按压平，直至炕出虎皮； 3. 再倒入碗汁，烧制入味即可。