随着生活质量的不断提高,人类针对于美食的理解也有了重新的定位。现如今美食对于人类已单单不只是为了饱腹而存在,更多的则是在享用美食时带来视觉、味觉与心灵上的多重碰撞,由享用升华至享受的一种美好境界。所以无论是酒店里的经典菜品、高档佳肴,还是街头路边的地方特色、廉价小吃,只要自身具有独特的“气质”,口感受到顾客喜爱的,都可以冠以“美食”的称谓。今天小编就和大家分享一位农村大叔摆摊卖炒菜,仅靠2菜日销2000元,顾客想吃得排队!
这是小编去邻村赶集时,在一个小巷子中发现的一种美食,老板是一位大叔,大叔的摊位由几块简易的水泥板搭建而成,水泥板上放着由塑料盒子装载的各种配菜,每当有客人光顾,大叔都会快速地将顾客所点的菜品配齐,然后放入炒锅中。凭借多年的厨师经验,之见大叔毫不费劲,轻轻松松就烹饪出一道美味。
据了解,大叔所摆摊位只卖两种美食,一种是干煸鸡心,另一种则是干煸豆腐。主料是固定的,但是配菜却可以根据顾客的喜欢任意挑选,这也就出现了水泥板上那些塑料盒子的身影。鸡心是大叔提前在家切好的,出摊之后,只要有顾客点,大叔直接将鸡心抓好分量,放入油锅中,炸制鸡心外酥里嫩,再将花椒,辣椒以及顾客所点的配菜一起倒入锅中,大火煸炒断生,最后再将炸好的鸡心倒入锅中,调味翻锅,一盘香味四溢的干煸鸡心就出锅了,这么满满一大盘,售价才15块钱!
另一道干煸豆腐,则是顾客现点现切,将新鲜的豆腐切成条状,热锅凉油,将豆腐放入油锅中中火煎至全身金黄,再用上干煸鸡心同样的操作方法,不一会一道金黄灿烂,色香味俱全的干煸豆腐也呈现了餐桌之上,售价才7元一盘!最后小编实在忍不住也点了两个菜品尝了起来,口感确实超棒。鸡心外焦里嫩,麻辣鲜香。豆腐香气十足,口感香酥滑嫩。难怪大叔这里的生意这么好。
最后吃完饭算账的时候,和大叔了解到,每天靠着这2道拿手菜,一天竟能日销2000元的营业额,着实的厉害。而且大叔已经在这里风风雨雨摆了20年的小摊,基本上每天来的都是老顾客,每天到饭点时,都是人来人往特别拥挤,很多顾客表示每次来都还要排长队。虽然看着生意挺好,不过这么大的年纪也应该在家好好享福了,毕竟身体最重要!小伙伴们您们是怎么认为的呢?
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