清炒西兰花
材料：
西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。
做法：
1、西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。
2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
5、先用淀粉勾加水点芡。
6、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
7、然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
西兰花炒虾仁
材料：
虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。
做法：
1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。
2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。
3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。
4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。
5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
西兰花炒桃仁
材料：
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法：
1、锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2、捞出西兰花放入凉水中过凉。
3、凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
西兰花炒肉
材料：
西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。
做法：
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
蚝油西兰花
材料：
西兰花 (1颗)、蒜末 (1小勺)、培根片 (1片)。
做法：
1、西兰花切割成小朵，放进淡盐水中浸泡10分钟左右洗净沥干
2、锅中沸水烧开，下入西兰花，待水再次沸腾即可捞出冷水冲冲沥干
3、碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖调匀备用
4、起油锅，放少量蒜末爆香，下入西兰花翻炒几下
5、倒入调好的蚝油汁翻拌几下即可关火
6、装盘，拌点切碎的培根片口味更佳。
西兰花炒蘑菇
材料：
口蘑 (200g)、西兰花 (80g)、胡萝卜 (3/1个)、姜 (3g)、蒜 (2瓣)、生抽 (1茶匙)、盐 (少许)。
做法：
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用。
3、锅里热油，爆香姜蒜。
4、接着放入口蘑翻炒。
5、调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁。
6、待汁收干，调入生抽。
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒。
8、拌炒均匀后，调入少许盐即可。
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