[前言]这篇文章是这几年对于产品认知理解的一些系统性归纳，还会持续优化。
未来更新会放在我的知乎专栏
先来核心的两招：
值、异
1、值，产品价值。
对于消费者而言的价值，而非对于经营者而言的价值。
对于消费者没有价值的产品，对于经营者没有价值。
不同消费者来餐厅，带着不同的需求。
所有品牌都不可能满足所有消费者的所有需求，所以需要细分客群。
细分之后客群的需求也有很多种，但是可以按序排列。
找到其中最大的共性需求，以此为原点，反向打造产品价值。
比如：
客群是商务楼办公族，需求是快、干净、性价比；
客群是高端社区家庭，需求是营养、精致、丰富…
关于具体细分的客群具体究竟的需求是什么？
和他们去交流下呗！
值，以顾客需求为导向的产品，不闭门造车。
参考《元思考：什么是需求》《深度思考：什么是产品？》
2、异，差异化。
差异化的目的是避免同质化。
产品一旦同质化，必然进入价格竞争区域。
如果不是体量庞大的连锁巨头，断断无法持续保持成本优势，即无法可持续保持价格优势。
差异化的同时，需要顺应消费者的认知。
避免经营者认知的差异化，而非消费者认知的差异化。
参考《产品差异化，一点都不难》
接下来的10招是围绕这以上两个核心点的具体方法。
3、名，产品名称。
要点：
1、 遵循“值、异”，突出产品差异化价值点，扬长避短
2、 不要造生词
3、 避免改常用语
4、 避免言之无物的空洞词语
5、尽量使用常见的但未被使用的有利益点的词语
6、 手机输入法自带为佳
比如基于办公人群的快餐，名称里带个“速”字更容易被速度为第一需求的消费者所选择；
比如基于女性的猪蹄，名称里带“胶原”能更容易被对美容有需求的消费者感知并选择…
请问，一个自称是“宫保鸡丁”的“宫保鸡丁”，和别家“宫保鸡丁”的区别在哪儿呢？
参考：《超级符号就是超级创意》华与华
4、图，产品图片。
要点：
1、 遵循“值、异”，突出产品差异化价值点，扬长避短
2、 信达雅，“信达”比“雅”更重要
信，产品价值信息足够清晰明确；
达，以上信息能够到达消费者心智；
雅，更好的表现形式。
很遗憾，如果以此来衡量，大多数的产品图跟平面设计空间设计一个德行，99%都是雅有余信达不足。
参考：《视觉锤》劳拉里斯，超市里方便面外包装上的图
5、色，产品配色。
要点：
1、 遵循“值、异”，突出产品差异化价值点，扬长避短
2、 需要避免有些极少出现在食物里的颜色(比如蓝色)，是因为生态环境中该颜色的物种都不适合人类食用
3、 大部分情况，需要多用暖色调，少用冷色调，冷色调虽美，但与用餐的基本温饱需求相抵触
参考：日餐、西餐、高端餐饮等本品类之外的色系使用及搭配
6、型，产品造型。
要点：
1、 遵循“值、异”，突出产品差异化价值点，扬长避短
2、 符合目标人群认知中的美观
注意，不同人群对于美观的定义不同。
参考：日餐、西餐、高端餐饮等本品类之外的产品造型及搭配
7、器，盛器、器皿
要点：
1、 遵循“值、异”，突出产品差异化价值点，扬长避短
2、 结合其他搭配的产品
3、 结合整体产品系列
参考：日餐、西餐、高端餐饮等本品类之外的器皿使用及搭配
8、嗅，产品气味。
要点：
1、 遵循“值、异”，突出产品差异化价值点，扬长避短
2、 复合型气味很容易记忆不够深刻，建议以一种为主导，弱化其他
3、 避免配角气味抢主角气味的印象
参考：柳州螺蛳粉，各五星级酒店有所差异的自带香型
9、量，产品份量
要点：
1、 遵循“值、异”，突出产品差异化价值点，扬长避短
2、 结合主力目标客群、性别、主产品份量、产品结构
3、 主打性价比的量的最佳状态是满满撑到，超越期望值
4、主打价值感的量的最佳状态是欲罢不能，留下记忆钩
参考：吉野家牛肉饭，王品台塑牛排
10、温，产品温度
要点：
1、 热产品足够热
2、 冷产品足够冷
3、 绕开食安危险温度之外，避免温食降低口感
参考：刚出炉的辣鸡翅，刚打出的冰激凌
11、味，口味、味型
要点：
1、 遵循“值、异”，突出产品差异化价值点，扬长避短
2、 复合型味型很容易记忆不够深刻，建议以一种为主导，弱化其他
3、 避免配角口味抢主角口味的印象
参考：日日香-金奖狮头鹅，拳骨面线，和府捞面
12、价，价格、定价
要点：
1、 价格是战略
2、 核心产品定价决定价格体系，决定整体毛利
3、 如非必须，勿采用折扣
参考：《一剑封喉：价格参照法》
12招总结一遍：
值、异
名、图、色、型、器
嗅、量、温、味、价
最终补一句：
合力，才有力。
关联阅读：《餐饮产品思考篇》
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*已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动
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