材料
白贝500g,白萝卜200g,豆腐250g,姜,小葱花适量,白胡椒粉少许。
做法
1、白贝清洗一遍,放入盆中,倒入适量的清水,加入一勺白醋,少许盐,搅拌一下浸泡40分钟;
2、豆腐洗净切块,白萝卜切丝,姜切丝;
3、白贝清洗干净,冷水下锅,把白贝和姜片一起放入锅中大火烧开焯水捞出;
4、另起锅,热油,放入姜丝,再倒入白贝翻炒,再倒入适量清水,煮沸之后,倒入萝卜丝,煮开后,倒入豆腐,煮沸后,转中火盖上盖子,煮8分钟左右,倒入白胡椒粉,撒上葱花,和少许油盐,即可出锅,也可以不放盐。
功效
白贝豆腐萝卜汤味道甘甜鲜美,有非常高的营养价值,同时还具有一定的清热去火润肺、利尿、消食的作用。也是一道老幼皆宜的快手靓汤。
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